Кого-то название рецепта может удивить - ну какой же борщ без картошки? На самом деле, как готовить борщ с картофелем на Руси узнали не так давно, а искусство это довольно тонкое. Попробуем освоить?;)
Любите готовить борщ? Попробуйте рецепт борща. Должно понравиться.
Впервые готовить борщ с картофелем лучше в небольших количествах: в случае фиаско (тьфу-тьфу!) вы будете не слишком сокрушаться об испорченных продуктах, но при удачном раскладе (а я в нем уверена!) ваши домочадцы останутся без добавки... И хорошо -то, чего мало, ценится больше!;). Рецепт приготовления борща с картофелем вполне допускает использование мясного бульона - но в этом случае сало, конечно, исключается. А специи выбирайте на свое усмотрение - на мой взгляд, лавровый лист, душистый перец, кориандр и семена укропа (если свежего нет под рукой) подходят как нельзя лучше. Ну что, приступим?:) Сало заранее положим в морозилку, чтобы стало твердым. Поставим кипятить воду. Картофель очистим. Порежем небольшими кубиками весь, кроме одной картофелины. Лук мелко нарежем, морковь натрем на терке (хотя я люблю резать ее соломкой, но на терке быстрее). Свеклу вымоем, очистим и тоже измельчим - на терке или ножом. Тонкой соломкой нарежем болгарский перец. И нашинкуем капусту. Вода закипела? Значит, солим ее и бросаем картофель. Целую тоже кидаем! Туда же отправим лавровый лист. Спассеруем лук и морковь в небольшом количестве растительного масла. Как только станут золотиться, добавим свеклу и будем обжаривать на сильном огне минут.
Прошло 10 минут после того, как вы отправили в кастрюлю картошку? Пора закладывать капусту! В зажарку положим томатную пасту, добавим соль и сахар. Немного уменьшим огонь и будем тушить еще минут.
Можно влить в сковороду немного водички из кастрюли. Выложим зажарку в кастрюлю, добавим болгарский перец, перемешаем и будем готовить на медленном огне под крышкой. А сами тем временем измельчим чеснок (можно пропустить через пресс) и сало. Я тру его на самой мелкой терке или пропускаю через мясорубку, а вы можете измельчить в блендере, если он у вас достаточно мощный. Смешаем сало с чесноком. И проверим готовность нашей картофелины - той, которая варится в кастрюле целиком. Легко проткнулась вилкой? Значит, вынем ее и разомнем в пюре. А теперь соединим с салом и перетрем до максимально однородного состояния. За 5 минут до готовности борща заправим его получившейся пастой, перемешаем. Видите, какой он стал густой?:) И добавим мелко нарезанную зелень. Дадим борщу отдохнуть под крышкой - в идеале час, но это редко получается:). Разольем горячий ароматный борщ по тарелкам, поставим на стол сметанку и горчицу. А теперь будем есть - и наслаждаться!..
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую борщ по-украински. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Суп с капустой • Свекольный суп • Картофельный суп
Борщ
Крапива это кладезь полезных витаминов, особенно молодая. Борщ с крапивой отличается от более привычного и чаще употребляемого борща с щавелем своим более нежным и сладким вкусом....
Борщ
Литовская вариация украинского национального блюда, будет спасением в жаркую погоду, подается на стол холодным....
Борщ
Секрет приготовления борща заключается в подготовке овощей, а мясо можно использовать любое. Представляю рецепт, как приготовить борщ из курицы. Он такой же вкусный, питательный, как и классический....
Холодный борщ
Борщ
Комментарии к рецепту
Очень вкусно! Люблю борщ с картофелем!
Надежда спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Сегодня буду готовить!
Спасибо!
Все здорово получилось!
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Спасибо Надежда за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Готовила recipecollections.ru/supy/borsch/borsch-v-multivarke, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.
Пасибо тебе Надежда.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Кульно
Как это должно быть вкусно!!!!
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Приготовила борщ с картофелем!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Очень вкусно!
Все как в рецепте Надежда.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Рецептик борща с картофелем прямо специально для меня.
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант борща с картофелем
Борщ Любимый
Борщ