Борщ с бутербродами из сала

• Простой рецепт борща
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Порций: 12
• Калорий: 89 ккал
• Рецепт украинской кухни

Фото борща с бутербродами из сала.

Приготовление

1. Налить в кастрюлю 4,5 л воды и выложить мясо.

2. Морковь, свеклу, лук помыть, почистить, натереть через терку и потушить на подсолнечном масле, на сковороде, добавить лимонный сок.

   

3. Добавить 2 ст. ложки томатной пасты.

   

4. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 40 мин (если варить на сильном огне, бульон получится мутным). Снимайте периодически пенку. Сваренное мясо порежьте на кусочки и отправьте мясо обратно в бульон.

   

5. Нарежьте капусту, картофель и добавьте в бульон.

   

6. Пока варится бульон, можно сделать бутерброды с салом. Возьмите бородинский хлеб, мелко нарежьте чеснок, укроп. На бородинский хлеб положите сало и украсьте зеленым луком.

   

7. В бульон добавьте тушенные морковь, лук, свеклу, перец, соль, лавровый лист и варите до готовности. При подаче добавьте сметану.

   

Рецепт из коллекции: • Свекольный суп  • Суп с мясом 

Ингредиенты на двенадцать порций

• вода - 4 л
• мясо - 700 г
• свекла - 2 шт.
• картофель - 3 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• лавровый лист - по вкусу
• укроп - по вкусу
• хлеб ржаной - по вкусу
• чеснок - по вкусу
• сало - по вкусу