Борщ из конины

Рецепт от lera76

Густой, ароматный и очень сытный борщ - именно таким он получается на бульоне из конины. Бульон из конины придаст давно знакомому вкусу борща новые нотки и ароматы. А готовится легко и просто.

Любите готовить борщ? Попробуйте рецепт борща. Должно понравиться.

Рецепт борща из конины

Фото борща из конины.

Приготовление

  1. Мясо тщательно моем, выкладываем в кастрюлю и заливаем водой. Воды нам понадобится литра 2. Ставим кастрюлю на огонь.

  2. Очистим все овощи. Когда бульон закипит, соберем пенку и добавим в него луковицу, морковку, корень сельдерея и перец. Варим бульон часа 2. Через полтора часа добавим в бульон пол-ложки соли и лавровый лист.

    борщ из конины. Шаг 2
  3. Вынимаем сваренное мясо из бульона, прикроем его пока, чтобы не заветривалось.

    борщ из конины. Шаг 3
  4. Овощи из бульона достаем и выбрасываем, они свое "отслужили".

    борщ из конины. Шаг 4
  5. Закладываем в бульон очищенный и нарезанный кубиками картофель, мелко порезанный сельдерей и несколько кусочков свеклы.

    борщ из конины. Шаг 5
  6. Обжариваем в масле на сковороде натертую на крупной терке морковь, мелко нарезанные лук и перец. Затем добавляем натертую на терке свеклу.

    борщ из конины. Шаг 6
  7. Добавляем уксус, сахар и щепотку соли. Перемешиваем и тушим минут 15. Затем добавим пасту, обжарим еще минутку.

    борщ из конины. Шаг 7
  8. Добавляем немного кипятка, тушим еще минут 10.

    борщ из конины. Шаг 8
  9. Мелко шинкуем капусту, добавляем ее в кастрюлю с бульоном, когда картошка будет доведена до полуготовности (примерно минут через 10-15 после того, как мы ее отправили вариться).

    борщ из конины. Шаг 9
  10. Мясо режем на кусочки и отправляем в кастрюлю, туда же добавляем зажарку со сковороды. Если борщ получается густым, добавьте немного кипятка. Даем борщу закипеть, пробуем на соль (если нужно досаливаем). Минут 5-10 пусть покипит, после добавим зелень и выключим.

    борщ из конины. Шаг 10

На заметку

Борщ из конины приготовить очень просто, правда, бульон варится немного дольше, чем из свинины или курицы. Но это не беда, ведь зато какой ароматный и вкусный будет борщ на таком бульоне. Из этого простого рецепта вы узнаете, как приготовить борщ из конины. И если вам попадется на рынке или в магазине конина - обязательно возьмите кусочек и сварите из нее вкусный борщ.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую зеленый борщ. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Суп с капустой  • Свекольный суп 

Ингредиенты на восемь порций

  • Конина — 400 г
  • Картошка — 3-4 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Корень сельдерея — 1 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Капуста — 300-400 г
  • Свекла — 2 шт.
  • Томатная паста — 1 ст.л.
  • Стебли сельдерея — 1 шт. (по желанию)
  • Лавровый лист — 2-3 шт.
  • Перец душистый горошком — 2 шт.
  • Перец черный горошком — 3 шт.
  • Соль — 1 ст.л. (по вкусу)
  • Уксус 9% — 1 ст.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Зелень свежая — 30 г

Видео приготовления борща с курицей

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
anima
anima

Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!

Женя Рыбченко
Женя Рыбченко

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)

ownown
ownown

Борщ из конины готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
борщ из конины у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

yasya88
yasya88

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида борща из конины.
Обязательно буду делать всегда на праздники!

Надя Закирова
Надя Закирова

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

nadzhafova_99
nadzhafova_99

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

tatarinova_86
tatarinova_86

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

ererorori1972
ererorori1972

Вот еще классный рецепт по тому же принципу борщ с курицей.

Дьяконова Маша
Дьяконова Маша

Спасибо, попробую приготовить борщ из конины супругу по вашему рецепту.

Арина Белянина
Арина Белянина

Борщ из конины прелесть, спасибо за рецепт

khaliulina_88
khaliulina_88

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт борща из конины!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!