Вареники с квашеной капустой и картошкой

• Простой рецепт вареников
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 6
• Калорий: 97 ккал
• Кухня: Авторская

Фото вареников с квашеной капустой и картошкой.

Приготовление

1. Разогреть в сковороде по 2 ст. л. сливочного и растительного масла. Слегка обжарить на нем одну мелко нарезанную луковицу.

2. Добавить к луку капусту, отжатую от рассола и тушить 15 минут.

   

3. Картофель почистить и отварить.

   

4. Горячий картофель размять и добавить капусту. Приправить солью и перцем, перемешать и остудить.

   

5. Замесить тесто для вареников и оставить его под миской на 15-20 минут.

   

6. Раскатать тесто в тонкий пласт, вырезать формой кружочки и разложить начинку.

   

7. Слепить вареники, крепко защипывая края.

   

8. Разогреть в сковороде домашнее масло для поливки и обжарить в нем мелко нарезанную луковицу до золотистого цвета.

   

9. Кипящую воду слегка посолить и отварить в ней вареники 3 минуты.

   

10. Вынуть вареники в тарелку и полить сверху карамельным лучком! По желанию можно положить сверху сметанки Это очень вкусно.

    

Ингредиенты на шесть порций

• мука - 450 г
• лук репчатый - 1 шт.
• капуста квашеная - 300 г
• масло сливочное - 2 ст.л.
• яйцо - 2 шт.
• масло подсолнечное - 200 мл
• масло подсолнечное - 2 ст.л.
• соль - ½ ч.л.
• картофель - 4
• молоко - 160 мл
• лук репчатый - 1 шт.
• соль - 1 щепотка
• перец черный молотый - 1