Национальная кухня Марокко одна из самых разнообразных в мире. Блюда марокканской кухни готовят из мяса, птицы, рыбы, разнообразных злаков и овощей. В марокканской кухне экстравагантно сочетаются разные вкусы острое и сладкое, кислое и соленое. В мясные блюда здесь нередко добавляют сахар или сладкие фрукты: айву, финики, чернослив. Самые знаменитые блюда марокканской кухни, известны практически всему миру, тажин и кускус. Фотографии кускуса на главной нет, но любителям этого лакомства настоятельно рекомендую обратить внимание на рецепт, да и тефтелями (если вы являетесь счастливым обладателем этого волшебного горшка таджина, готовьте тефтели обязательно в нем) вполне можно насладиться! Не пугайтесь большого количества ингредиентов, в основном это специи. Без специй марокканская кухня не существует, это отличительная и характерная ее черта. Угощайтесь!
Любите готовить тефтели? Попробуйте рецепт тефтелей с подливкой. Должно понравиться.
Петрушку и мяту мелко порубить. Смешать в миске фарш (в оригинальном рецепте говяжий) с зеленью, яйцом, щепоткой соды, солью и перцем. Если не хотите использовать соду, замените ее на 30 г панировочных сухарей. Мокрыми руками скатать шарики, выложить на тарелку и поставить в холодильник на 30 мин
Мелко покрошить лук и чеснок. Чили разрезать вдоль и очистить от семян и перепонок, нарезать мелко.
В сковороде разогреть 2 ст. л. масла и добавить молотую корицу и зиру, прокалить специи вместе с маслом в течении 1 2 минут.
Добавить лук и пассеровать несколько мин до прозрачности.
Добавить чеснок и чили, обжарить вместе еще минуту.
Добавить томат, помидоры в собственном соку от торговой марки Помидорка, размешать. Добавить лавровый лист и тушить 30 мин
За 10 мин до окончания тушения добавить маслины, ложку меда, соль и перец по вкусу.
Тефтели обжарить до золотистой корочки и выложить в форму с соусом, запекать в заранее разогретой до 150 С духовке 20 25 мин
Подготовить продукты для кускуса. Курагу и инжир нарезать на кусочки, зеленый лук колечками, фисташки крупно порубить. В пиалу влить апельсиновый сок, выдавить сок лимона.
Всыпать специи, мед, размешать и тонкой струйкой влить масло. Взболтать до состояния эмульсии.
Кускус смешать с сухофруктами, посолить и поперчить, залить кипятком 300 мл, закрыть плотно крышкой и оставить на 5 мин набухнуть и впитать воду.
Затем взрыхлить кускус вилкой и влить соус, размешать. Добавить фисташки, зеленый лук. Кускус готов.
Подавать сразу! Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую тефтели в соусе. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Тефтели
Тефтели с картошкой, приготовленные по этому рецепту, станут вкусным и сытным обедом для всей семьи....
Тефтели
Предлагаю поэкспериментировать на кухне и приготовить тефтели в сметане, а не в привычном томатном соусе. Нежнейшее мясо и пикантный соус не оставят равнодушными тех, кто хоть раз попробует это блюдо....
Тефтели
Тефтели, приготовленные в молочном соусе, получаются очень нежными, сытными и красивыми. Блюдо прекрасно сочетается со всевозможными гарнирами, например с картофелем, рисом или гречкой....
Тефтели
Телятина - 500 г • Яичные белки - 2 шт. • Чеснок - 2 зубч • Лук репчатый - 1 шт. • Укроп - 10 г • Помидоры - 5 шт. • Соль - по вкусу • Твёрдый сыр - 100 г • Перец красный молотый - по вкусу • Перец черный...
Куриные тефтели
Тефтели
Комментарии к рецепту
Я недавно как раз делала тефтели по-мароккански с фруктовым кускусом.
Я выбрала тефтели по-мароккански с фруктовым кускусом, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Сейчас буду готовить тефтели по-мароккански с фруктовым кускусом по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Спасибо за рецепт
очень люблю тефтели по-мароккански с фруктовым кускусом
У меня мама так готовила тефтели по-мароккански с фруктовым кускусом, а я люблю диетические тефтели.
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Я тоже обожаю тефтели по-мароккански с фруктовым кускусом
но сама делала только один раз.
Спасибо за рецепт!
теперь тефтели по-мароккански с фруктовым кускусом -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
тефтели по-мароккански с фруктовым кускусом — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо Лизавета)))))
Не умею готовить в принципе вообще, а тефтели по-мароккански с фруктовым кускусом сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
тефтели по-мароккански с фруктовым кускусом съели за один присест!
Рецепт весьма кстати!
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Тефтели с рисом
Тефтели