Тефтели из куриного фарша

• Простой рецепт тефтелей
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 6
• Калорий: 276 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: На обед, На ужин, Полезный обед, Легкий ужин, Диетический ужин

Фото тефтелей из куриного фарша.

Приготовление

1. Классический рецепт тефтелей из куриного фарша подразумевает приобретение свежей охлажденной курицы, с которой необходимо снять кожу, отделить мякоть и пропустить ее через мясорубку. Конечно, можно воспользоваться и магазинным фаршем, если он достаточно качественный заморочек будет намного меньше, а на качестве почти не отразится (курочки-то у нас продаются по большей части тоже промышленные). Рецепт: 1. Будем считать, что мы располагаем готовым куриным фаршем. Его нужно выложить в широкую миску, хорошенько перемешать и отбить, чтобы вышел лишний воздух.

2. Лук и чеснок очищаем и измельчаем любым доступным способом вручную, на терке или в блендере. 3. Смешиваем лук, чеснок и зелень с фаршем, добавляем в него яйцо, соль, специи и хорошенько вымешиваем еще раз. 4. Теперь дело за рисом. Его можно либо предварительно отварить до полуготовности, либо замочить в холодной воде на 2-3 часа, после чего тоже отправить в фарш и перемешать. Все, фарш готов. Накрываем его крышкой или полотенцем и отставляем в сторону до тех пор, пока не закипит вода в кастрюле. 5. Как только это произошло, мокрыми или смазанными маслом руками формируем из фарша небольшие шарики и аккуратно опускаем в воду. Она должна покрыть тефтельки примерно на 1 сантиметр если воды недостаточно, подлейте кипятка. 6. Добавляем в кастрюлю лавровый лист, немного соли и пару горошин черного перца. 7. Накрываем крышкой и убавляем огонь так, чтобы тефтели тихонько кипели, но не бурлили. 8. Периодически заглядываем в кастрюлю и контролируем процесс добавляем соли, если нужно. 9. За 10 минут до окончания приготовления выкладываем поверх тефтелей заранее очищенные от кожицы и измельченные помидоры. Накрываем крышкой и оставляем доходить. 10. Готовые тефтели рекомендую оставить минут на 20 на теплой плите пусть все ингредиенты окончательно срастутся. Перед подачей на стол тефтели можно полить сметанкой или подать ее отдельно, в соуснике. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Красивые рецепты 

Ингредиенты на шесть порций

• Фарш куриный — 500 г
• Рис — 1 стак.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 Зубчика
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Яйцо куриное — 1 шт. (Если яйца мелкие - возьмите два)
• Соль — 2 ч.л.
• Специи — По вкусу
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец черный горошком — 2-3 шт.
• Вода — 1 л (Количество воды может изменяться в зависимости от размеров и формы посуды)
• Помидоры свежие — 3 шт.