Тефтели из свиного фарша

• Простой рецепт тефтелей
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 10
• Калорий: 417 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол

Фото тефтелей из свиного фарша.

Приготовление

1. Возьмите свиной фарш или приготовьте дома сами.

2. Перекрутите на мясорубке или измельчите в комбайне репчатый лук. Добавьте к фаршу.

   

3. Отварите рис в подсоленной воде до полуготовности. Слейте воду. Рис промойте и добавьте к фаршу.

   

4. Смешайте все до однородности. Добавьте специи по своему выбору, соль и перец. Снова вымешайте.

   

5. Получим вот такой фарш. Он будет лучше лепиться, если его поставить в холодильник на 30 минут.

   

6. Из полученного фарша сформируйте шарики. Обжарьте их на растительном масле с двух сторон до румяности, при этом тефтеля останется сырой внутри.

   

7. Переложите тефтели в огнеупорную форму.

   

8. На сковороде обжарьте натертую на терке морковь.

   

9. Влейте томат и дайте закипеть. Добавьте соль и специи (можно немного сахара, если томат кислый). Полученной подливкой залейте тефтели.

   

10. Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте тефтели в духовке около 30 минут.

    

11. Достаньте их из духовки. В подливку добавьте сметану и верните в духовку еще на 10 минут. Я сметану не добавляю сразу в подливу, ибо в процессе запекания сметана створоживается. Этот эффект мне не очень нравится, поэтому сметану кладу в самом конце.

    

12. Подайте к столу с овощным салатом или с гарниром.

    

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Праздничные рецепты 

Ингредиенты на десять порций

• Свиной фарш — 800 г
• Рис — 1 стак.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатный сок — 2 стак.
• Соль, перец — По вкусу
• Растительное масло — 70 мл
• Сметана — 100 г