Шашлык сочный
- Простой рецепт шашлыка
- Время приготовления: 180 мин
- Порций: 7
- Калорий: 532 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На природу
Каким должен быть шашлык? Прежде всего, конечно, сочным сухое мясо и жевать трудно, и для желудка вредно. Как приготовить сочный шашлык, по-настоящему вкусный, ароматный и нежный, вы узнаете из этого рецепта.
Любите готовить шашлык? Попробуйте рецепт шашлыка в мультиварке. Должно понравиться.
Фото шашлыка сочного.
Приготовление
-
Свинину промыть, обсушить, избавить от лишних пленок и сухожилий, нарезать небольшими порционными кусками.
-
Лук полукольцами или кольцами, если планируете и его тоже отправить на шампуры.
-
Добавляем к мясу помятый руками лук и специи. Не солим! Если это сделать, маринад вытянет влагу из мяса и оно станет жестким, сухим и невкусным!
-
Заливаем кефиром, перемешиваем. Убираем в холодильник.
-
Через несколько часов достаем кастрюлю. Вот теперь можно посолить и оставить на 15 минут. А потом насадить на прокаленные шампуры (раскаленный металл заставит кровь свернуться она не вытечет из мяса, и шашлык останется сочным) вдоль волокон и отправить на угли.
-
Жарим до образования румяной хрустящей корочки. Подаем горячим, со свежими овощами, зеленью, любимым соусом для шашлыка и красным сухим вином.
На заметку
Используя молодое свежее мясо, в принципе, можно не переживать если все остальные условия будут соблюдены, шашлык получится хорошим. Но что делать, если мясо бальзаковского возраста? Или кусок не слишком подходит для запекания на углях? Выход есть следите за шагами!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую шашлык из шампиньонов. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на семь порций
- Свинина — 2 кг
- Репчатый лук — 0,5 кг
- Кефир — 0,5 л
- Лавровый лист молотый — 0,5 ч.л.
- Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
- Розмарин — По вкусу
- Соль — По вкусу
Армянский шашлык
Шашлык
Комментарии к рецепту
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Вот сейчас по Вашему рецепту, pyatkovka_77, делаю это чудо чудное;)
Pyatkovka_77…мой муж сошел с ума.
Просит сделать шашлык сочный на его работу, чтобы всем похвастаться.
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Предлагаю взять на заметку армянский шашлык. Приятного аппетита и удачи на кухне.
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, pyatkovka_77, рецептам.
Давно хочу попробовать сделать шашлык сочный))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Pyatkovka_77!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Шашлык из курицы
Шашлык