Шашлык по-индонезийски

• Простой рецепт шашлыка
• Время приготовления: 6 ч 40 мин
• Время подготовки: 30 мин
• Порций: 4
• Калорий: 1797 ккал
• Рецепт индонезийской кухни

Фото шашлыка по-индонезийски.

Приготовление

1. В кухонном комбайне измельчите чеснок, зеленый лук, имбирь, арахис, лимонный сок, мед, соевый соус, кориандр и красный молотый перец. Измельчите до почти однородного состояния. Влейте бульон и сливочное масло и снова все измельчите.

2. Положите мясо в контейнер с плотной крышкой и полейте маринадом. Хорошо перемешайте. Маринуйте в холодильнике 6 часов или всю ночь.

3. Разогрейте гриль или мангал на среднем огне. Достаньте мясо и наколите на шампуры. В маленькой кастрюле прокипятите маринад 5 минут. Отложите небольшьшое количество маринада для смазывания шашлыка, а из остального маринада получится отличный соус к шашлыкам.

4. Слегка смажьте маслом разогретую решетку гриля. Обжаривайте 10 - 15 минут, или до готовности, часто переворачивая и смазывая приготовленным соусом. Подавайте на стол с соусом.

Ингредиенты на четыре порции

• 2 зубчика чеснока
• 1/2 стак. мелко нарезанного зеленого лука
• 1 ст.л. нарезанного свежего корня имбиря
• 1 стак. жареного соленого арахиса
• 2 ст.л. лимонного сока
• 2 ст.л. меда
• 1/2 стак. соевого соуса
• 2 ч.л. молотого кориандра
• 1 ч.л. красного молотого перца
• 1/2 стак. куриного бульона
• 1/2 стак. растопленного сливочного масла
• 1 кг свиной вырезки, нарезать как на шашлык
• шампуры