Бараний шашлык с апельсинами в пряном йогуртовом маринаде

• Простой рецепт шашлыка
• Время приготовления: 43 мин
• Порций: 4
• Калорий: 320 ккал
• Рецепт марокканской кухни
• Специальное оборудование: Гриль портативный, Блендер

Фото бараньего шашлыка с апельсинами в пряном йогуртовом маринаде.

Приготовление

1. Разогрейте гриль или мангал.

2. В блендере смешайте листья кинзы и петрушки, паприку, кумин, соль и перец. Измельчите до состояния пасты. Затем добавьте йогурт и лимонный сок и снова слегка взбейте. Переложите в миску.

3. Порежьте мясо небольшими кусочками и отправьте в маринад. Оставьте на 20 минут.

4. Тем временем, порежьте апельсины небольшими кусочками.

5. На шампуры, чередуя, наденьте мясо и апельсины. Отправьте на гриль примерно на 7-10 минут для средней прожарки.

Ингредиенты на четыре порции

• Листья кинзы (кориандра) 35 г
• Листья петрушки 35 г
• Чеснок 3 зубчика
• Паприка 1 ч.л.
• Молотый кумин (зира) 1 ч.л.
• Соль 1/2 чайной ложки
• Свежемолотый черный перец 1/4 чайной ложки
• Натуральный обезжиренный йогурт 1/4 г
• Лимонный сок 2 столовые ложки
• Баранина 500 г
• Апельсины 2 шт.