Запеченная рыба с брокколи

• Простой рецепт рыбы
• Время приготовления: 1 ч
• Время подготовки: 30 мин
• Порций: 6
• Калорий: 919 ккал
• Кухня: Авторская

Фото запеченной рыбы с брокколи.

Приготовление

1. Отварить брокколи. Важно не переварить, брокколи должна сохранить зеленый цвет. Слить воду, разложить в форму для выпекания.

2. Выложить сверху рыбу. Сбрызнуть все лимонным соком.

3. Приготовить соус. Растопить в небольшой кастрюльке масло, растворить в нем муку. Постоянно помешивая, влить аккуратно молоко и бульон, добавить соль и перец. Продолжая помешивать, добавить в соус сыр и мешать до его полного растворения. Быстро снять с огня и залить соусом брокколи и рыбу.

4. Перемешать 1 ст. л. растопленного масла, хлебные крошки и сыр. Посыпать все этой смесью. Выпекать при 180 С 20-25 минут.

Ингредиенты на шесть порций

• 500 г рыбы (трески, хека, минтая)
• 500 г свежей или мороженной брокколи
• 2 ст.л. лимонного сока
• 3 ст.л. сливочного масла
• 3 ст.л. муки
• 1 стак. молока
• 1 стак. бульона или воды
• 1 стак. тертого сыра
• 1/2 ч.л. соли
• щепотка черного или белого перца
• 1/2 стак. хлебных крошек (необязательно)
• 1/3 стак. тертого твердого сыра
• 1 ст.л. растопленного сливочного масла