Рыба припущенная

• Простой рецепт рыбы
• Время приготовления: 25 мин
• Порций: 2
• Калорий: 122 ккал
• Кухня: Авторская

Фото рыбы припущенной.

Приготовление

1. Разморозим рыбу естественным путем, но без горячей воды. Очистим от чешуи, обрежем плавнички и др.

2. Отделим аккуратно филе и уберем из него все косточки. Присыплем специями - пусть помаринуется, пока мы займемся овощами.

   

3. Но прежде нальем воду в сотейник (в сковороду и пр.), отправим туда лавровый лист и горошинки перца. Включим газ, накроем сотейник крышкой.

   

4. И теперь к овощам. Можно только луком обойтись, и далее делать по рецепту. Но ведь можно устроить очень полезный гарнир для рыбки? Очистим морковку, намоем ее и настрогаем. Как? Красиво будут смотреться кружочки, хороши и половинки.

   

5. Сельдерей придаст блюду аромат и прекрасный вкус. Нарежем его поперек.

   

6. Если вода уже закипела, отправим морковь и сельдерей томиться.

   

7. Нарежем цветную капусту, точнее ее зонтики, на 4 части.

   

8. Положим и капусту в сотейник, пусть закипит все. А через минуты 3-4 подсолим воду и выложим филе на овощи. Накроем крышкой эту красоту и томим на среднем огне после закипания минут 10, можно даже меньше, если филе тонкое.

   

9. Перед подачей приготовим соус - прожарим муку на сливочном масле и разведем это бульоном при непрерывном помешивании.

   

10. Капнем немного сока лимона или огуречного рассола.

    

11. Выключив газ под рыбой и овощами, сервируем тарелку овощами, которые получатся с небольшим хрустом, и филе. Полив все это соусом, присыплем свежемолотым перцем. Вкусно!

    

Рецепт из коллекции: • Красивые рецепты 

Ингредиенты на две порции

• Рыба - 300 г
• Морковь - 70 г
• Сельдерей - по вкусу
• Цветная капуста - 70 г
• Лавровый лист - 1 шт.
• Перец горошком - 10 шт.
• Специи сухие - по вкусу
• Сливочное масло - 50 г
• Мука - 2 ч.л.
• Бульон - 1 стак. (200 мл)