Рыба в томатном соусе

Рецепт от Наталья Коваленко

Подобное блюдо готовят в Греции, где рыба является местной достопримечательностью. Большинство греческих блюд заправляют оливковым маслом, поэтому мы используем его для данного рецепта.

Кстати, свежевыжатый сок лимона, который тоже присутствует в этом рецепте, добавляется практически во все блюда греческой кухни. Он придает вкусу рыбного филе цитрусовые нотки и делает мясо нежнее.

Еще одна любопытная деталь: греки добавляют молотую корицу в томатный соус. Необычная комбинация, не так ли? Эта запеченная рыба получается очень вкусной!

Любите готовить рыбу? Попробуйте рецепт рыбки, запеченной в томатном соусе с маслинами и каперсами. Должно понравиться.

Рецепт рыбы в томатном соусе

Фото рыбы в томатном соусе.

Приготовление

  1. Для начала посолите и поперчите рыбное филе.

  2. Смажьте противень или форму для запекания оливковым маслом, выложите туда филе и залейте его лимонным соком. Поставьте филе в холодильник на 30–60 минут, пока будете готовить другие ингредиенты.

  3. Поставьте духовку разогреваться. Тем временем в большой сковородке разогрейте оливковое масло и бросьте туда мелко нарезанный лук. Обжаривайте лук до золотистого цвета.

  4. Немного посолите, добавьте измельченный чеснок и готовьте, помешивая, еще минуту, пока чеснок не испустит аромат.

  5. Добавьте помидоры, нарезанные кубиками, сахар, паприку, корицу, вино, половину количества петрушки. Томатную пасту разведите в 1/4 чашки воды и влейте смесь в сковородку. Посолите и поперчите по вкусу.

  6. Когда содержимое сковородки начнет кипеть, не накрывайте крышкой, сделайте маленький огонь и готовьте, помешивая, еще 15 минут. Соус станет невероятно ароматным.

  7. Снимите соус с огня и залейте им рыбное филе. Посыпьте оставшимся количеством петрушки.

  8. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите рыбу в духовку и выпекайте примерно 30 минут до полной готовности. Можно достать противень и слегка перемешать содержимое, чтобы все кусочки рыбы погрузились в соус. Затем опять поставьте в духовку.

На заметку

Подавайте рыбу горячей к рису или картофелю. Ароматный томатный соус придаст изысканный вкус любому виду белой рыбы. Приготовьте такое блюдо для домашних, и они почувствуют все прелести неповторимой греческой кухни!

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую рыбу по-сицилийски. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на четыре порции

  • Филе белой рыбы 900 г
  • Лимонный сок 100 г
  • Оливковое масло 3 ст.л.
  • Лук 2 шт.
  • Чеснок 2 шт.
  • Помидор 3 шт.
  • Томатная паста 1 ст.л.
  • Белое сухое вино 60 мл
  • Петрушка 0,5 стак.
  • Паприка 1 ч.л.
  • Сахар 1 щеп
  • Корица 1 щеп
  • Черный перец (молотый) 1 щеп
  • Соль 1 щеп.

Видео приготовления рыбы в соусе карри

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
strugina_78
strugina_78

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

babkina_97
babkina_97

Отличный рецепт, спасибо огромное

maiya
maiya

Впервые делала рыбу в томатном соусе.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

grushevskaya_87
grushevskaya_87

Я недавно как раз делала рыбу в томатном соусе.

Буркицова Виктория
Буркицова Виктория

Обалденно вкусно:)
спасибо за идею рыбы в томатном соусе.

Гордюшева Снежанна
Гордюшева Снежанна

А я делала рыбу в томатном соусе строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

yasyac
yasyac

Забираю рыбу в томатном соусе в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт рыбы в соусе карри.

itorit1977
itorit1977

Наталья, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

valya76
valya76

Попробовала приготовить рыбу в томатном соусе.
Супер!!!
Спасибо Наталья!
Вы профи!

olga70
olga70

Сегодня буду готовить!

vologdina_73
vologdina_73

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик рыбы в томатном соусе

Лукьянчикова Инга
Лукьянчикова Инга

Буду смело готовить рыбу в томатном соусе на праздники!

mina
mina

Рецепт рыбы в томатном соусе суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

edrussenk
edrussenk

Очень вкусно и главное просто.
рыба в томатном соусе получается ням-ням.

olga
olga

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

mumitist
mumitist

Спасибо за рецепт рыбы в томатном соусе, делала уже 4 раза, всем очень нравится!