Белая рыба в корочке из грецких орехов цедры

Рецепт от ichurd

Любите готовить рыбу? Попробуйте рецепт рыбы по-сицилийски. Должно понравиться.

Рецепт белой рыбы в корочке из грецких орехов цедры

Фото белой рыбы в корочке из грецких орехов цедры.

Приготовление

  1. Сначала делаем укропное рагу. Для этого укроп вымыть, обсушить, нарезать кусками по 3-4 см длиной. Лук и морковь очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь нарезать соломкой. В разогретом сотейнике на масле обжарить морковь и лук в течение 3 минут.

  2. Затем добавить укроп и готовить еще 4 минуты. На сухой сковороде поджарить муку. В морковь и лук добавить сливки, поджаренную муку, перец и соль, и все перемешать. Убавить огонь и тушить минут 7 под крышкой.

  3. Рыбу вымыть, обсушить, нарезать на куски и сбрызнуть соком лимона. Натереть солью, перцем и обвалять в муке. Отложить в сторону на 5 минут, чтобы мука хорошо впиталась в рыбу.

  4. С половины лимона теркой снять цедру. Из мякоти отжать сок. Измельчить орехи в мелкую крошку. Орехи, тертую цедру и панировочные сухари смешать в миске. Взбить в отдельной миске яйца, слегка посолить и поперчить. Куски рыбы окунуть сначала в яйца, затем обвалять в панировке. Панировку прижать руками.

  5. Обжаривать рыбу в хорошо разогретой сковороде по 4 минуты с каждой стороны.

  6. Выложить на тарелку с укропным рагу и подать к столу.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую рыбу припущенную. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Домашние рецепты 

Ингредиенты на четыре порции

  • Филе рыбы 750 г
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Растительное масло 6 столовых ложек
  • Пшеничная мука 120 г
  • Панировочные сухари 50 г
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Укроп 2 пучка
  • Сливки 25%-ные 2 столовые ложки

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
liza86
liza86

Очень понравился состав белой рыбы в корочке из грецких орехов цедры, все отлично должно сочетаться!

chikina_89
chikina_89

Мой самый любимый рецепт белой рыбы в корочке из грецких орехов цедры!!!
Я тоже так готовлю!

dasha76
dasha76

Спасибочки
как раз собралась делать белую рыбу в корочке из грецких орехов цедры

masha
masha

Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!

zoya75
zoya75

Готовила по рецепту рыбы в соусе карри, тоже замечательно получается.

dendait
dendait

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

Лара Линевич
Лара Линевич

Какой интересный рецепт белой рыбы в корочке из грецких орехов цедры:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

oplachko_80
oplachko_80

Ichurd, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
белая рыба в корочке из грецких орехов цедры просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!