Ризотто с курицей и спаржей

Name: ризотто с курицей и спаржей
Total time: 1 h
Yield: 2 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: 500 мл куриного бульона; 2 ст.л. оливкового масла; 3 зубчика чеснока; 2 куриных грудки-филе; 1 маленькая луковица; 1 стак. круглозерного риса (типа арборио); 125 мл белого вина; 250 г спаржи; 1/2 ч.л. сушеного орегано; 1/2 ч.л. сушеного базилика; соль и свежемолотый черный перец по вкусу; 75 г свежого тертого сыра пармезан

Рецепт от yemma72

Простой рецепт ризотто
Время приготовления: 1 ч
Время подготовки: 20 мин
Порций: 2
Калорий: 180 ккал
Кухня: Авторская

Настоящий итальянский ризотто с курицей и спаржей. Подайте на ужин с зеленым салатом и стаканом белого вина! Для ризотто нужен сорт риса типа Арборио, на упаковке часто просто указано "рис для ризотто".

Любите готовить ризотто? Попробуйте рецепт ризотто с курицей и овощами. Должно понравиться.

Фото ризотто с курицей и спаржей.

Приготовление

Доведите куриный бульон до кипения в небольшой кастрюле, а затем поддерживайте теплым на медленном огне.
Нагрейте 1 ч. л. оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и обжарьте в течение 30 секунд, пока он не станет ароматным. Добавьте нарезанную кубиками курицу, и продолжайте обжаривать до тех пор, пока курица не не подрумянится; отложите.
Нагрейте оставшиеся 2 ч. л. оливкового масла в кастрюле и обжарьте лук, пока он не размягчится и не станет прозрачным, около минуты. Добавьте рис и продолжайте обжаривать, пока рис не станет непрозрачным, а лук не начнет темнеть.
Добавьте вино и спаржу; тушите, постоянно помешивая, пока вино не испарится. Убавьте огонь до среднего и добавьте 1/3 горячего куриного бульона. Варите, постоянно помешивая, пока вся жидкость не впитается, 8 - 10 минут.
Добавьте еще 1/3 куриного бульона и продолжайте варить, помешивая, пока он не впитается, еще 8 - 10 минут. Приправьте орегано и базиликом. Влейте оставшийся бульон и варите еще 8 - 10 минут. Приправьте по вкусу солью и перцем, затем добавьте сыр пармезан и курицу.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую ризотто. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на две порции

500 мл куриного бульона
2 ст.л. оливкового масла
3 зубчика чеснока
2 куриных грудки-филе
1 маленькая луковица
1 стак. круглозерного риса (типа арборио)
125 мл белого вина
250 г спаржи
1/2 ч.л. сушеного орегано
1/2 ч.л. сушеного базилика
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
75 г свежого тертого сыра пармезан

Как приготовить ризотто с курицей и пармезаном

Ризотто

Ризотто с курицей и пармезаном - это идеальное итальянское ризотто, которому обрадуются даже итальянцы. Попробуйте!...

Рецепт ризотто с морковью и курицей с фото

Ризотто

Куриные крылья 700 г • Лук-порей 60 г • Соль по вкусу • Рис 400 г • Морковь 350 г • Бекон 80 г • Лук-шалот 3 шт. • Стебель сельдерея 1 шт. • Лавровый лист 1 шт. • Чеснок 2 зубчика • Шалфей 2 шт. • Розмарин...

Рецепт ризотто с грибами и курицей пошагово

Ризотто

Сливочное масло 50 г • Лук репчатый 1 головка • Рис арборио 500 г • Сухой вермут 150 мл • Лимон 1 шт. • Куриный бульон 1,5 л • Филе куриной грудки 600 г • Чеснок 4 зубчика • Оливковое масло 2 столовые...

Комментарии к рецепту

4.4 / 5

Анька Хманова

Сейчас буду готовить это чудо:)

dmitrievich_95

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!

Садовская Аська

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить ризотто с курицей и спаржей только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

kristyusha

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

zina95

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

Светлана Романец

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик ризотто с курицей и спаржей больше стало.

olga88

У меня ризотто с курицей и спаржей прямо как на картинке!
получилось шикарно, yemma72 спасибо за рецептик!!!

Как приготовить ризотто с кроликом

Ризотто

Волшебное сочетание кремового риса, розмарина и мяса кролика! Даже с жестким кроликом получится отличное ризотто нарежьте мясо помельче, и оно хорошо протушится. Вместо арборио можно взять рис карнаро...

Ризотто со спаржей

Ризотто

спаржа — 450 г • оливковое масло — 2 ст.л. • сливочное масло — 2 + 2 ст.л. • лук — 100 г (нарезанный) • рис арборио — 300 г • тёртого сыра пармезан — 4-5 ст.л. • соль, перец — 1 шт....

Рецепт ризотто с курицей пошагово

Ризотто

Предлагаю хороший и простой рецепт, как приготовить ризотто с курицей. Это очень вкусное и популярное блюдо итальянской кухни. Я частенько люблю его готовить. И вам предлагаю. Смотрите и запоминайте!...