Ризотто с курицей и грибами в мультиварке

• Простой рецепт ризотто
• Время приготовления: 4 ч
• Порций: 8
• Калорий: 210 ккал
• Рецепт итальянской кухни

Фото ризотто с курицей и грибами в мультиварке.

Приготовление

1. Курицу отварить (примерно 2 часа, в зависимости от веса тушки). Можно отварить просто грудку куриную. Бульон процедить через сито.

2. Филейную часть курицы отделить, нарезать.

   

3. Морковь натереть на терке, лук мелко порезать. В мультиварке установить режим "Жарка", время 15 минут. Лук и морковь жарить в растительном масле 5 минут, далее добавляем остальные ингредиенты.

   

4. Грибы предварительно замочить, чтобы они набухли, сварить в соленой воде, после чего мелко нарезать. Вода от грибов тоже пригодится.

   

5. Рис хорошо промыть, дать воде стечь.

   

6. В мультиварку кладем курицу, грибы, соль, специи, все обжаривать 5 минут. У меня были взяты специи "Прованские травы", но можно и любые другие на ваш вкус. Далее, сырой рис положить в мультиварку, продолжать жарку. После того, как пройдет 5 минут, все перемешать, добавить вино, закрыть крышку мультиварки и установить режим "Тушение" на 30 минут.

   

7. Спустя 5 минут тушения, в чашу постепенно добавлять воду из под грибов, всего у меня ушел 1 стакан (200 мл), постоянно помешивая, чтобы рис уваривался, вбирал в себя воду. Когда вода выпарится, добавить куриный бульон, все перемешать, тушить дальше, до окончания программы.

   

8. Готовое ризотто подавать горячим, можно с овощами.

   

Рецепт из коллекции: • Рецепты в мультиварке 

Ингредиенты на восемь порций

• курица тушка - 1 кг
• грибы сухие - 30 г
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• соль - 10 г
• специи - 10 г
• растительное масло для жарки - 2 ст.л.
• вино белое сухое - 70 мл
• куриный бульон - 300 мл
• рис длиннозерный - 300 г