Свиное рагу с яблоками и капустой

• Простой рецепт рагу
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 4
• Калорий: 449 ккал
• Рецепт русской кухни
• Специальное оборудование: Сковорода с керамическим покрытием

Фото свиного рагу с яблоками и капустой.

Приготовление

1. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла на среднем огне.

2. Мясо порежьте небольшими кубиками и в миске смешайте с 2 столовыми ложками муки, 0,5 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Выложите в сковороду и обжарьте 6 минут. Переложите на тарелку.

3. Уменьшите огонь и добавьте оставшееся масло. Обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости 3 минуты. Затем вмешайте оставшуюся муку.

4. В сковороду добавьте бульон, воду, горчицу, тонко нашинкованную капусту (2 стакана), нарезанный небольшими кусочками картофель и немного соли. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 15 минут. Добавьте яблоки, нарезанные небольшими дольками, накройте крышкой и тушите еще 10 минут.

5. Затем вмешайте мясо и петрушку. Готовьте еще пару минут и сразу подавайте.

Рецепт из коллекции: • Рецепты на сковороде 

Ингредиенты на четыре порции

• Растительное масло 2 столовые ложки
• Пшеничная мука 3 столовые ложки
• Свиная вырезка 500 г
• Крупная соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Лук репчатый 1 головка
• Вода 2 стак.
• Куриный бульон 2 стак.
• Дижонская горчица 1 столовая ложка
• Картофель 250 г
• Белокочанная капуста 250 г
• Зеленые яблоки 2 шт.
• Рубленая петрушка 2 столовые ложки