Рагу из телятины

Name: рагу из телятины
Total time: 1 h
Yield: 6 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: телятина - 800 г; шампиньоны - 250 г; лук репчатый - 1 г; чеснок - 2 зубчика; шалфей - 2 веточки; вино белое сухое - 150 мл; сливки жирные - 300 мл; масло сливочное - 3 ст.л.; оливковое масло - 2 ст.л.; мука - 2 ст.л.; соль - по вкусу; перец - по вкусу

Рецепт от Шишмолина Диана

Простой рецепт рагу
Время приготовления: 1 ч
Порций: 6
Калорий: 663 ккал
Кухня: Авторская

Я очень люблю аромат белого вина в мясных и рыбных блюдах. Сегодня хочу угостить вас телятиной с грибами в винно-сливочном соусе.

Любите готовить рагу? Попробуйте рецепт рагу из телятины с портвейном и тимьяном. Должно понравиться.

Фото рагу из телятины.

Приготовление

Телятину нарезать полосками примерно 5х1х1 см.
Приправить муку солью и перцем, обвалять в этой смеси мясо.
Разогреть в сковороде с толстым дном половину сливочного и оливкового масла. Порциями обжаривать мясо до румяной корочки. Выложить готовое мясо на тарелку.
В сковороду положить оставшееся масло, нарезанный полукольцами лук и мелкорубленный чеснок. Обжаривать 5 минут.
Добавить нарезанные ломтиками грибы и готовить еще 5 минут.
Влить вино и дать ему немного выпариться.
Положить мясо и тонко нарезанные листья шалфея (я заменила тимьяном). Перемешать и готовить 5 минут.
Влить сливки, довести до кипения и томить 5 минут. Попробовать на соль и, если нужно, еще посолить и поперчить.
Рагу из телятины готово. Выкладываем на тарелки и подаем с гарниром или без, но обязательно с черным хлебушком.) Приятного аппетита!

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую овощное рагу. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Простые рецепты

Ингредиенты на шесть порций

телятина - 800 г
шампиньоны - 250 г
лук репчатый - 1 г
чеснок - 2 зубчика
шалфей - 2 веточки
вино белое сухое - 150 мл
сливки жирные - 300 мл
масло сливочное - 3 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
мука - 2 ст.л.
соль - по вкусу
перец - по вкусу

Как приготовить рагу с кабачками

Рагу

Очень вкусное и летнее блюдо. Рекомендую подавать холодным....

Рецепт кабачкового рагу с фото

Рагу

чеснок - 5 стак. • соль - 1 щепотка...

Рецепт рагу из индейки пошагово

Рагу

Попробуйте рецепт вкусненького рагу из индейки, точно не останетесь равнодушными!...

Комментарии к рецепту

4 / 5

itareda

Шишмолина, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех рагу из телятины.

demyanenko_78

Шишмолина, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

idlollum

Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.

tikhonova_84

Предлагаю взять на заметку рагу с баклажанами recipecollections.ru/goryachee/ragu/ragu-s-baklazhanami. Приятного аппетита и удачи на кухне.

koritskaya_88

Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!

acict

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

tishukhina_95

Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!

Анька Индиго

Шишмолина, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

mumitist

Давно хочу попробовать сделать рагу из телятины))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

tolkacheva_83

Мы тоже недавно первый раз делали рагу из телятины. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)

Как приготовить грибное рагу

Рагу

соль - 1 щепотка • грибы - по вкусу • вода - по вкусу • картофель - по вкусу • зелень - по вкусу...

Густое рагу

Рагу

бедро индейки филе — 400 г • масло растительное — 4 ст.л. • лук репчатый • помидоры консервированные — 2 шт. • соль • сахар тростниковый — 2 ст.л. • паста томатная — 1 ст.л. • орегано • кумин — 1 щепотка...

Рецепт рыбного рагу пошагово

Рагу

рыба белая - 500 г • брокколи свежая - 300 г • горох - 150 г • фасоль зеленая стручковая - 100 г • йогурт - 200 г • масло сливочное - 1 г • лимонный сок - по вкусу...