Овощное рагу в лаваше

• Простой рецепт рагу
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 5
• Калорий: 106 ккал
• Рецепт русской кухни
• Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
• Повод: На обед, На ужин

Фото овощного рагу в лаваше.

Приготовление

1. Подготовьте необходимые продукты. Овощи помойте, очистите. Картофель нарежьте мелкими кубиками, кабачок и морковь тонкими ломтиками, лук полукольцами.

2. Кумин прогрейте на разогретом масле до появления аромата и потрескивания. Добавьте лук, морковь и обжарьте в течение двух минут.

   

3. Капусту нашинкуйте, у перца удалите плодоножку и семена, нарежьте соломкой. Кабачок, капусту и перец обжарьте в течение 2-3 минут. Выложите в форму для запекания.

   

4. Духовку включите на 180 C. В разогретое масло добавьте кумин, сушеный чеснок, паприку. Картофель обжарьте в течение 5 минут до полуготовности, периодически помешивая. Выложите в форму для запекания.

   

5. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте томатный соус, перемешайте. Запекайте в разогретой духовке в течение 30-40 минут до готовности картофеля. За это время перемешайте 2 раза.

   

6. Немного остудите готовое рагу, добавьте измельченную зелень, перемешайте. Лист лаваша разрежьте на 2 части. В центр положите листья салата, 2-3 ложки рагу. Заверните лаваш в рулет, подворачивая края.

   

7. Прогрейте в духовке в течение 5 минут при 180 C. На пикнике лаваш с начинкой из рагу можно приготовить на решетке-гриль.

   

8. Приятного аппетита!

   

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин 

Ингредиенты на пять порций

• Лаваш — 4-5 шт.
• Картофель — 400 г
• Кабачок — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Капуста белокочанная — 300 г
• Перец красный сладкий — 1 шт.
• Соус томатный — 1 стак.
• Кумин — 1 ч.л.
• Паприка сушеная — 1 ч.л.
• Чеснок сушеный — 1 ст.л.
• Соль — По вкусу
• Перец черный — По вкусу
• Масло растительное — 2-3 ст.л.
• Лист салата — 8 шт.
• Зелень — По вкусу (петрушка, укроп, зеленый лук)