Есть много рецептов по приготовлению овощного рагу, но я хочу поделиться с вами рецептом дамламы, которую готовит мой муж. Это очень вкусное блюдо и не требует особых затрат, можно сказать - для ленивых! Ингредиенты можно брать в том количестве, чему вы больше отдаете предпочтение, например, картофеля положить чуть больше, чем моркови или наоборот. Я описываю количество взятых нами.
Любите готовить рагу? Попробуйте рецепт овощного рагу в духовке. Должно понравиться.
Берем казан или утятницу или сотейник с толстым дном. Ставим на огонь и разогреваем растительное масло. Мясо режим небольшими кусочками и обжариваем в масле, отключаем газ и закладываем овощи. Можно сделать и другим способом: казан обмазать жиром, или кто любит пожирней - дно выложить жиром или салом. Выкладываем сырое мясо, а затем овощи.
В начале режим лук, как вам удобно. Можно кольцами, полукольцами.
Затем морковь,
Картофоель, который можно порезать и на дольки, и крупной соломкой. Чеснок зубчиками.
Баклажаны, порезанные крупной соломкой. Если берете длинные баклажаны, можно порезать брусочками.
Затем болгарский перец.
Сверху помидоры. Все слои можно пересыпать специями, немного подсаливая, а можно соль добавить в конце укладки. Накрываем крышкой и на огонь (средний). Как услышите, что закипает, убавить на медленный. И пусть томится. Можно поставить и в духовку, это будет еще лучше, т. к. посуда будет равномерно прогреваться. А еще лучше это готовить на костре, блюдо приобретает непередаваемый запах от дымка и от овощей. Пальчики оближешь.
Минут через 30-40 проверьте как у вас дела в казане. Если мясо жарили, то ориентируйтесь по моркови, А если сырое мясо клали, то по мясу! Время зависит от степени готовность продуктов. Может доходить и до 1 часа. Не пугайтесь, в это время можно заняться приготовлением десерта или просто отдохнуть на диване.
По истечении времени, когда все готово, вы выкладываете всю эту красоту и вкусноту на блюда, посыпаете мелко рубленной зеленью и зовете всех к столу. Приятного аппетита.!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую рагу овощное. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Простые рецепты
Рагу
В Бирме такие овощи подают к рису, или мясу и рыбе. Овощи получаются немного хрустящими, каждый чувствуется по вкусу, но в то же время, все вместе очень сочетаются. Есть это блюдо нужно с пылу, с жару...
Рагу
Хочу предложить вам вариант овощного рагу. Блюдо - нежное, сочное, с томатной кислинкой. Подходит для поста, детского питания, для сидящих на диете....
Рагу
Сытное блюдо с мясом и овощами, готовить просто! Овощное рагу с брюквой можно приготовить и без мяса, но в таком случае блюдо будет не настолько сытное. Мясо можно взять любое, на свой вкус, в данном рецепте...
Рагу
Постное масло 5 столовых ложек • Свинина 500 г • Лук 1 шт. • Морковь 1 шт. • Укроп 2 ч.л. • Картофель 8 шт. • Лавровый лист 3 шт. • Соль по вкусу • Кетчуп 4 столовые ложки • Перец черный молотый по вк...
Овощное рагу в лаваше
Рагу
Комментарии к рецепту
Овощное рагу дамлама просто вкусняшка!!!
Овощное рагу дамлама выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Вот ссылка на новый рецептик овощного рагу с брюквой.
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Вкуснятина, обожаю овощное рагу дамлама
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, erimandot :)
Я никогда не готовила овощное рагу дамлама — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Обязательно приготовлю!
erimandot, спасибо!
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Erimandot, рецепт овощного рагу дамлама ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Обалденно:)
спасибо за идейку овощного рагу дамлама.
Какая у Вас Фантазия!!!
Рагу овощное с фаршем
Рагу