Овощное рагу дамлама

Рецепт от erimandot

Есть много рецептов по приготовлению овощного рагу, но я хочу поделиться с вами рецептом дамламы, которую готовит мой муж. Это очень вкусное блюдо и не требует особых затрат, можно сказать - для ленивых! Ингредиенты можно брать в том количестве, чему вы больше отдаете предпочтение, например, картофеля положить чуть больше, чем моркови или наоборот. Я описываю количество взятых нами.

Любите готовить рагу? Попробуйте рецепт овощного рагу в духовке. Должно понравиться.

Рецепт овощного рагу дамлама

Фото овощного рагу дамлама.

Приготовление

  1. Берем казан или утятницу или сотейник с толстым дном. Ставим на огонь и разогреваем растительное масло. Мясо режим небольшими кусочками и обжариваем в масле, отключаем газ и закладываем овощи. Можно сделать и другим способом: казан обмазать жиром, или кто любит пожирней - дно выложить жиром или салом. Выкладываем сырое мясо, а затем овощи.

  2. В начале режим лук, как вам удобно. Можно кольцами, полукольцами.

    овощное рагу дамлама. Шаг 2
  3. Затем морковь,

    овощное рагу дамлама. Шаг 3
  4. Картофоель, который можно порезать и на дольки, и крупной соломкой. Чеснок зубчиками.

    овощное рагу дамлама. Шаг 4
  5. Баклажаны, порезанные крупной соломкой. Если берете длинные баклажаны, можно порезать брусочками.

    овощное рагу дамлама. Шаг 5
  6. Затем болгарский перец.

    овощное рагу дамлама. Шаг 6
  7. Сверху помидоры. Все слои можно пересыпать специями, немного подсаливая, а можно соль добавить в конце укладки. Накрываем крышкой и на огонь (средний). Как услышите, что закипает, убавить на медленный. И пусть томится. Можно поставить и в духовку, это будет еще лучше, т. к. посуда будет равномерно прогреваться. А еще лучше это готовить на костре, блюдо приобретает непередаваемый запах от дымка и от овощей. Пальчики оближешь.

    овощное рагу дамлама. Шаг 7
  8. Минут через 30-40 проверьте как у вас дела в казане. Если мясо жарили, то ориентируйтесь по моркови, А если сырое мясо клали, то по мясу! Время зависит от степени готовность продуктов. Может доходить и до 1 часа. Не пугайтесь, в это время можно заняться приготовлением десерта или просто отдохнуть на диване.

    овощное рагу дамлама. Шаг 8
  9. По истечении времени, когда все готово, вы выкладываете всю эту красоту и вкусноту на блюда, посыпаете мелко рубленной зеленью и зовете всех к столу. Приятного аппетита.!

    овощное рагу дамлама. Шаг 9

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую рагу овощное. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Простые рецепты 

Ингредиенты на одна порция

  • мясо - 1 кг
  • морковь - 2
  • картофель - 4 шт.
  • баклажаны - 3 шт.
  • соль - 1 щепотка
  • чеснок - по вкусу

Комментарии к рецепту

4 / 5
uthiconto
uthiconto

Овощное рагу дамлама просто вкусняшка!!!

Панченко Валентина
Панченко Валентина

Овощное рагу дамлама выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!

Светлана Романец
Светлана Романец

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

lizaveta79
lizaveta79

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!

tolkacheva_83
tolkacheva_83

Вот ссылка на новый рецептик овощного рагу с брюквой.

Алена Киронда
Алена Киронда

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

rimma
rimma

Вкуснятина, обожаю овощное рагу дамлама
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, erimandot :)

Рейдина Женя
Рейдина Женя

Я никогда не готовила овощное рагу дамлама — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.

Шевчук Вера
Шевчук Вера

Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!

qutiseten2004
qutiseten2004

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

isestat
isestat

Обязательно приготовлю!
erimandot, спасибо!

sasha78
sasha78

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

Диана Садовская
Диана Садовская

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

iserenden
iserenden

Erimandot, рецепт овощного рагу дамлама ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

singi1989
singi1989

Обалденно:)
спасибо за идейку овощного рагу дамлама.

irisha
irisha

Какая у Вас Фантазия!!!