Овощное рагу с уткой дамлама

• Простой рецепт рагу
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Порций: 10
• Калорий: 88 ккал
• Кухня: Авторская
• Способ приготовления: Жарить~0~Тушить
• Повод: Обед, Семейный праздник

Фото овощного рагу с уткой дамлама.

Приготовление

1. Лук и сладкий перец нарезать полукольцами. Морковь крупной соломкой или кружками.

2. Грудку нарезать крупными кусочками.

   

3. Грудку обжарить в казане до румяной корочки. Добавить туда же лук и жарить до его зарумянивания.

   

4. Баклажаны порезать крупно.

   

5. Зелень порубить и смешать.

   

6. На жареное с луком мясо выложить морковь. Посолить и поперчить. Посыпать зеленью и сладким перцем.

   

7. Потом выложить слой баклажанов. Опять посолить и поперчить. Посыпать зеленью. Зелень не жалейте.

   

8. Затем слой нарезанных кружками кабачков. Солим перчим и посыпаем зеленью и сладким перцем.

   

9. Сверху выложить нарезанные кружками помидоры.

   

10. На помидоры очищенный картофель целиком. Посолить поперчить и посыпать зеленью. Влить воду.

    

11. Накрыть листьями капусты, закрыть казанок крышкой и тушить на маленьком огне около часа. Затем убрать листья, накрыть казан блюдом и перевернуть. Убрать казанок.

    

12. Подавать украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

    

Рецепт из коллекции: • Праздничные рецепты 

Ингредиенты на десять порций

• утиная грудка 600 г
• луковица большая 1 шт.
• морковь 2 шт.
• сладкий перец 4 шт.
• баклажаны 4 шт.
• кабачок молодой 2 шт.
• помидоры свежие 5 шт.
• картофель не крупный 10 шт.
• укроп свежий 1 пуч
• петрушка свежая 1 пуч
• кинза свежая 1 пуч
• соль и перец по вкусу
• вода 100 г
• растительное масло без запаха 100 г