Овощное рагу из кабачков и капусты

Рецепт от Бояркина Даша

Любите готовить рагу? Попробуйте рецепт рагу овощного. Должно понравиться.

Рецепт овощного рагу из кабачков и капусты

Фото овощного рагу из кабачков и капусты.

Приготовление

  1. Из обычной капусты и кабачков можно приготовить очень вкусное летнее рагу, добавив в него китайские нотки. Готовить его просто, время приготовления можно выбрать по своему вкусу - либо совсем недолго, тогда овощи останутся хрустящими, либо хорошо потушить. Вкус и внешний вид у первого и второго вариантов будут отличаться, как будто два совершенно разных блюда.

  2. Для приготовления овощного рагу из кабачков и капусты возьмите продукты по списку. Овощи нужно помыть, грибы предварительно залить кипятком, дать им время набухнуть.

  3. А также приправы.

    овощное рагу из кабачков и капусты. Шаг 3
  4. Лук нарезать полукольцами, обжарить в растительном масле до прозрачности.

    овощное рагу из кабачков и капусты. Шаг 4
  5. Морковь очистить, нарезать тонкими полосками. Я делаю это с помощью специальной терки для моркови.

  6. Добавить в сковороду к луку, тоже слегка обжарить.

    овощное рагу из кабачков и капусты. Шаг 6
  7. Кабачки разрезать вдоль на две части, удалить сердцевину с семечками с помощью чайной ложки, нарезать, добавить к луку с морковью. Обжарить минуты 2.

    овощное рагу из кабачков и капусты. Шаг 7
  8. Тонко нарезать капусту и также добавить вместе с грибами в сковороду к овощам.

    овощное рагу из кабачков и капусты. Шаг 8
  9. В воду из-под грибов добавить томатный и соевый соусы, острый соус - по вкусу, винный уксус, сахар, соль, перец, натертый на мелкой терке очищенный чеснок и имбирь. Как только капуста станет золотистого цвета, влить эту смесь в овощи, накрыть крышкой и тушить до желаемого состояния и мягкости или твердости овощей. Я люблю оба варианта, сегодня тушила 35 минут под крышкой на тихом огне.

    овощное рагу из кабачков и капусты. Шаг 9
  10. При подаче посыпать овощное рагу из кабачков и капусты свежей зеленью. Вкусно как в холодном, так и в горячем виде. Очень вкусно с отварным картофелем или картофельным пюре.

    овощное рагу из кабачков и капусты. Шаг 10

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую овощное рагу в мультиварке. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на четыре порции

  • Капуста - 500 г
  • Кабачки - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Грибы сушеные - горсть
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Имбирь (корень) - 1 см
  • Томатный соус - 1 ст.л.
  • Масло растительное - 1 ст.л.
  • Чили соус - по вкусу
  • Белый винный уксус - 1 ст.л.
  • Соус соевый - 1 ст.л.
  • Соль и перец - по вкусу
  • Сахар коричневый - щепотка
  • Зелень - пару веточек для подачи

Видео приготовления овощного рагу в лаваше

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
irisha88
irisha88

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

asuncofou
asuncofou

Бояркина, спасибо.
Приготовила овощное рагу из кабачков и капусты.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

sofya
sofya

Опачки!
Теперь братик обрадуется овощному рагу из кабачков и капусты!

Юля Перекопская
Юля Перекопская

Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.

alesya81
alesya81

Девочки, Спасибо за рецепт приготовления рагу из кабачков и цветной капусты. Наверно я надолго у Вас.

Залялиева Яна
Залялиева Яна

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

shibaeva_84
shibaeva_84

Никогда не делала, попробую обязательно!

sissinoo
sissinoo

Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!

Анька Индиго
Анька Индиго

Очень хороший и вкусный рецепт овощного рагу из кабачков и капусты, оценили и полюбили, спасибо!

urmancheeva_76
urmancheeva_76

Надо попробовать приготовить овощное рагу из кабачков и капусты

alulil
alulil

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!