Пельмени из курицы и говядины

• Простой рецепт пельменей
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Порций: 10
• Калорий: 194 ккал
• Рецепт русской кухни

Фото пельменей из курицы и говядины.

Приготовление

1. Фарш готовлю с вечера чтобы он хорошо пропитался. куриную грудку, говядину, лук, кориандр пропускаем 2 раза через мясорубку. Добавляем 2 яйца, 2 ст. л оливкого масла, специи, перемешиваем и отпрввляем в холодильник минимум на 2 часа

2. В глубокую посуду разбиваем одно яйцо, добавляем соль, 200 миллилитров воды, 500 граммов муки и замешиваем крутое тесто, в конце добавляем 2 столовые ложки растительного масла.

   

3. Тесто оставляем под миской на 20 минут.

   

4. Отрезаем кусочек теста и раскатываем его толщиной 1 миллиметр. стаканом диаметром 3 сантиметра вырезаем кружочки. На середину каждого кружочка кладем 1/3 чайной ложки фарша и защипываем пельмени.

   

5. Складываем пельмени на посыпанную мукой доску или тарелку (Я выкладиваю на большую тарелку) продолжаем раскатывать по "кусочку "тесто и склеивать пельмешки.

   

6. Пельмени кладем в кипящую воду (приправы и соль по вкусу) порциями на 10-15 минут, выкладываем на тарелку с бульоном. можно добавить сметану,harissa-Ариса, каперсы!! приятного аппетита

   

Рецепт из коллекции: • Простые рецепты 

Ингредиенты на десять порций

• куриный фарш - 250 г
• мука - 500 г
• говяжий фарш - 650 г
• яйцо - 1 шт.
• лук белый - 1 шт.
• соль - 1 г
• вода - 200 мл
• кориандр зелень - 25 г
• чеснок - 3 зубчика
• подсолнечное масло - 2 ст.л.
• перец душистый молотый - ½ ч.л.
• соль - по вкусу
• яйцо - 2 шт.
• оливковое масло - 2 ст.л.