Мусака с соусом бешамель

• Простой рецепт овощей
• Время приготовления: 5 мин
• Порций: 1
• Калорий: 112 ккал
• Кухня: Авторская

Фото мусаки с соусом бешамель.

Приготовление

1. Баклажан (у меня был большой круглый) порезать дольками и разрезать каждую дольку пополам. Замариновать в смеси специй (у меня были специи для гриля) и оливкового масла. Оставить на 10 мин

2. Обжарить баклажан на сковородке гриль с двух сторон.

   

3. В сотейник (не смазывать) плотно выложить готовые баклажаны в 1 слой.

   

4. Мясной фарш обжарить на сковородке на оливковом масле, периодически помешивая и разбивая комочки.

   

5. Пока фарш обжаривается приготовить овощной соус. Для этого в блендере измельчить до пюреобразного состояния лук, помидор, чеснок, болгарский перец и зелень.

6. Добавить полученное овощное пюре к фаршу и продолжать обжаривать.

   

7. Фарш с овощным пюре посолить, приправить специями по вкусу и влить вино. Продолжать тушить.

   

8. Из молока, муки, оливкового масла и сыра приготовить соус бешамель.

   

9. Яйцо взбить с молоком. В небольшую кастрюльку или ковшик налить 2 ст. ложки оливкового масла и добавить муку, постоянно помешивая обжарить ее и тонкой струйкой постоянно помешивая, чтобы не было комочков, влить молочно яичную смесь. Уваривать на медленном огне, постоянно помешивая венчиком до загустения. Снять соус с огня, добавить натертый на терке сыл и быстро перемешать до однородности.

   

10. Приступаем к сборке. В сотейник, в котором у нас уже лежит слой баклажанов выложить половину фарша, накрыть второй частью баклажанов и сново фарш.

    

11. Залить соусом бешамель и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут

    

12. После истечение времени и образования золотистой корочки, достать нашу мусаку из духовки, дать ей немного отдохнуть (примерно 15-20 минут). Разрезать на порционные куски и подавать к столу. Прияного аппетита!

    

Ингредиенты на одна порция

• баклажан - 1 шт.
• фарш мясной - 600 г
• лук репчатый - 1 шт.
• помидоры - 1 шт.
• чеснок - 2 шт.
• зелень - 1 пучок
• вино белое - 150 г
• специи - по вкусу
• молоко - 1 стак.
• яйцо - 1 шт.
• мука - 1 шт.
• мясной фарш - 600 г
• оливковое масло - по вкусу
• соус - по вкусу