Баклажаны c бараньим фаршем по-турецки
- Простой рецепт овощей
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 5
- Калорий: 83 ккал
- Рецепт турецкой кухни
Предлагаю вам приготовить замечательное блюдо турецкой кухни из баклажанов Карныярык, которое представляет собой баклажаны, фаршированные бараньим фаршем и томатами с пряными травами. Получается невероятно вкусно и презентабельно! Сейчас конец лета, самый сезон, чтобы приготовить это вкусное блюдо! Давайте же приступим скорей!
Любите готовить овощи? Попробуйте рецепт баклажанов с моцареллой. Должно понравиться.
Фото баклажанов с бараньим фаршем по-турецки.
Приготовление
-
Нам понадобятся небольшие баклажаны, одинаковые по размеру. Баклажаны нужно помыть и очистить полосками, чередуя очищенные полоски с кожей (плодоножки необходимо оставить).
-
Сложите баклажаны в миску и обильно посыпьте солью. Дайте постоять 20 минут, после чего промойте холодной водой и обсушите.
-
Затем равномерно обжарьте баклажаны на растительном масле до золотистого цвета и мягкости (желательно на гриле). Выложить обжаренные баклажаны на бумажное полотенце чтобы удалить лишний жир.
-
Очистите и мелко порежьте лук и чеснок.
-
На растительном масле обжарить лук и чеснок до золотистости. Затем добавить фарш и тушить все вместе 15-20 минут, периодически разминая фарш с помощью вилки или лопаточки.
-
Помидоры необходимо поместить в миску, надрезать каждый томат крест-накрест у основания плодоножки, обдать кипятком, дать постоять 1 минуту и затем поместить под холодную воду. При помощи тонкого ножа снять кожицу с томатов и нарезать кубиками. После чего добавить помидоры и жарить до испарения сока (около 10 мин). Посолить, поперчить, приправить сухими травами, тщательно перемешать и снять с огня.
-
Разложить баклажаны на противень, выстеланный фольгой и смазанный растительным маслом. Сделать в каждом баклажане продольный разрез и чайной ложкой аккуратно его раскрыть, формируя лодочку. Заполнить подготовленные лодочки начинкой из фарша.
-
Запекать баклажаны в разогретой до 180 С духовке в течение 30 мин
-
Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью. Приятного вам аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую баклажаны закусочные. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на пять порций
- баклажаны - 1 кг
- мясной фарш - 500 г
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- помидоры - 200 г
- растительное масло - 50 мл
- соль - по вкусу
- перец черный свежемолотый - по вкусу
- майоран сушеный - по вкусу
- базилик сушеный - по вкусу
Баклажаны под фаршем
Овощи
Комментарии к рецепту
Omalloma1985, отличный рецепт баклажанов с бараньим фаршем по-турецки
спасибо за идейку
Некоторое время назад готовила баклажаны с бараньим фаршем по-турецки-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Большое спасибо за рецепт!
баклажаны c бараньим фаршем по-турецки просто супер!!!
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо omalloma1985 за рецепт!!!
Спасибо, попробую приготовить баклажаны с бараньим фаршем по-турецки супругу по вашему рецепту.
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Мы тоже недавно первый раз делали баклажаны с бараньим фаршем по-турецки.
А как Вы готовите баклажаны по-белорусски? Поделитесь секретом.
Фантастика!!!
Спасибо огромное за баклажаны с бараньим фаршем по-турецки!
Впервые делала баклажаны с бараньим фаршем по-турецки.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Спс)
оч понравилось)
Изумительно вкусно…
Пикантные баклажаны
Овощи