Запеченная курица, фаршированная фруктами и поданная с фруктами карамелизованными - вполне праздничное блюдо, удовлетворяющее всем его характеристикам: красиво, аппетитно, оригинально и очень вкусно. Что немаловажно - курицу несложно приготовить.
Любите готовить мясо? Попробуйте рецепт курицы в пакете. Должно понравиться.
Сразу промоем и обсушим все фрукты и сухофрукты.
Столь же тщательно промываем и обсушиваем курицу. Натираем ее снаружи смесью соли и перца.
С лимона и одного из апельсинов с помощью мелкой терки снимаем верхний слой цедры. Натираем прямо в миску, куда высыпали панировочные сухари.
Окончательно очищаем лимон и апельсин. Удаляя косточки, нарезаем оба фрукта небольшими кусочками, которые добавляем в миску. И в нее же выжимаем сок второго апельсина. Все перемешиваем.
Этой начинкой фаршируем курицу, но не будем набивать ее очень плотно. Зашпиливаем отверстие деревянными зубочистками. Ножки крепко стягиваем шпагатом.
Кладем курицу на решетку в разогретую до 200 духовку. Там она будет запекаться 50 минут.
Времени достаточно, чтобы приготовить гарнир из карамелизованных фруктов. Для этого яблоки, убрав сердцевину, нарезаем нетолстыми дольками. И укладываем слоем в форму для выпечки, лучше - круглую.
На яблоки выкладываем курагу и чернослив, а сверху рассыпаем изюм. 4-мя столовыми ложками сахара посыпаем фрукты и поливаем вином.
Помещаем форму на нижний уровень духовки, где они будут запекаться и 25-30 минут.
По прошествии получаса вынимаем форму, сливаем из нее почти весь вытопившийся сок.
В сотейник или толстостенную сковороду - они должны быть абсолютно чистыми - засыпаем оставшийся у нас сахар, ставим на маленький огонь и, помешивая, ждем расплавления сахара.
Когда это случится и он обретет темно-золотистый цвет, мы выливаем в него сок из-под фруктов, размешиваем, пока карамель не растворится в соке - и поливаем запеченные фрукты.
Вот, собственно, и все. Осталось поместить на красивое блюдо запеченную курицу и разложить на нем карамелизованные фрукты.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую свиную корейку, запеченную с пряностями. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты
Мясо
Очень нежная ароматная свинина, которая запекается с яблочным соком и смазывается через час яблочным соусом из яблочного повидла, сахара, воды, корицы и гвоздики....
Мясо
1 курица средних размеров (1,2-1,5 кг) • 100 г консервированных шампиньонов • 1 ст.л. муки • 4 средних лавровых листочка • 100 г шпика • 6 головок репчатого лука • 1 долька чеснока • 50 мл коньяка • 0,5...
Мясо
Очень вкусное сочетание курицы с апельсином. Получается ароматная курочка с ноткой цитрусовых. Рекомендую подавать курочку с рисом!!...
Мясо
Курица в йогурте всегда получается очень нежной и сочной. Лучше всего для этого рецепта подойдет куриное филе. Попробуйте - вы не разочаруетесь....
Курица по-азиатски
Мясо
Комментарии к рецепту
Курица, запеченная с фруктами прелесть, спасибо за рецепт
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт курицы, запеченной с фруктами!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать курицу, запеченную с фруктами строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Привет всем, случайно узнала о запеченной курице с эстрагоновым соусом, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!
Отличный рецепт, спасибо огромное
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
А у меня курица, запеченная с фруктами прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
erounedit, спасибо за рецептик!!!
Erounedit, аппетитно - чудо!
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Я обязательно на днях попробую твой вариант курицы, запеченной с фруктами
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем курицу, запеченную с фруктами пробовать))))
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Курица со шпинатом
Мясо