Паста в фольге с креветками и сухим белым вином

• Простой рецепт макарон и паста
• Время приготовления: 45 мин
• Порций: 4
• Калорий: 736 ккал
• Рецепт европейской кухни
• Специальное оборудование: Термометр для духовки

Фото пасты в фольге с креветками и сухим белым вином.

Приготовление

1. Разогреть в сковороде с толстым дном 2 столовые ложки масла, слегка обжарить мелконарезанные чеснок и перец чили.

2. Ошпарить помидоры, снять с них кожицу, крупно нарезать и добавить в сковороду. Поперчить, добавить соль, сахар, базилик, потушить.

3. Отварить пасту в подсоленной воде. Лучше варить на пару минут меньше указанного на упаковке времени (поскольку далее блюдо будет запекаться в духовке). Откинуть на дуршлаг, переложить обратно в кастрюлю и добавить оставшееся оливковое масло, тщательно перемешать.

4. Из двойного слоя фольги подготовить конвертики, (лучше их сделать размером побольше) в каждый положить немного пасты, сверху 6-8 креветок.

5. Сверху в конвертики разложить полученный томатный соус.

6. Натереть сыр на крупной терке, 1/3 отложить, а 2/3 разложить сверху на пасту с соусом.

7. Влить в каждый конверт по 2 столовые ложки вина.

8. Завернуть конверты, скрепив края фольги, уложить их на противень и отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

9. Выложить каждый конвертик на тарелку, раскрыть его и присыпать оставшимся сыром. Подавать, украсив зеленью.

Ингредиенты на четыре порции

• Паста 300 г
• Очищенные королевские креветки 500 г
• Помидоры 400 г
• Оливковое масло 5 столовых ложек
• Твердый сыр 150 г
• Чеснок 3 зубчика
• Перец чили 1 ч.л.
• Сахар 1/2 чайной ложки
• Морская соль 1/2 чайной ложки
• Сушеный базилик 1/2 чайной ложки
• Перец черный молотый по вкусу
• Белое сухое вино 80 мл