Паста болоньезе с красным вином

• Простой рецепт макарон и паста
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 4
• Калорий: 170 ккал
• Рецепт итальянской кухни

Фото пасты болоньезе с красным вином.

Приготовление

1. Макароны отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, затем воду слить и сохранить.

2. Лук и чеснок почистить.

   

3. Мясо, сельдерей, лук и чеснок измельчить в мясорубке, фарш перемешать.

   

4. Разогреть в сотейнике оливковое масло, выложить фарш и, помешивая, обжарить.

   

5. В сотейник с фаршем добавить помидоры в собственном соку, перемешать, влить вустерширский соус, соус чили и продолжать обжаривать, помешивая.

   

6. Влить к фаршу красное вино, все посолить, перемешать и готовить соус на медленном огне 10-15 минут, периодически помешивая.

   

7. Сыр натереть на крупной терке.

   

8. В горячие макароны добавить мясной соус, все перемешать.

   

9. Петрушку мелко порубить.

   

10. Макароны с мясным соусом посыпать петрушкой и натертым сыром.

    

Ингредиенты на четыре порции

• говядина - 300 г
• помидоры консервированные в собственном соку - 200 г
• макароны - 200 г
• сыр твердый - 50 г
• стебель сельдерея - 2 шт.
• лук красный - ½ шт.
• чеснок - 2 зубчика
• маленький пучок петрушки - 1 шт.
• красное вино - 100 мл
• оливковое масло - 2 ст.л.
• вустерширский соус - ¼ ч.л.
• соус чили - ¼ ч.л.
• соль морская - 1 ч.л.