Паста с семгой

• Несложный рецепт макарон и паста
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 6
• Калорий: 334 ккал
• Рецепт итальянской кухни
• Повод: Обед, Ужин, Банкет

Фото пасты с семгой.

Приготовление

1. Виле семги промыть, обсушить и порезать мелкими кусочками. На сковороде разогреть пару столовых ложек растительного масла с зубчиком чеснока (предварительно очистить его и слегка раздавить).

2. Добавить на сковороду кусочки семги и прожарить ее до золотистого цвета, помешивая. На это понадобится около 10-12 минут, переложить семгу на тарелку. В сковороду или толстенную кастрюлю влить вино, поставить на огонь.

3. Варить вино после закипания около 3-5 минут до выпаривания половины жидкости. В кастрюле вскипятить воду и посолить ее. Положить туда пасту, влить 1-2 ст. л. растительного масла и варить ее после закипания около 7-9 минут до готовности. Откинуть пасту на дуршлаг.

4. Пармезан порубить мелкими кусочками (лучше использовать блендер и измельчить его в крошку). Добавить его в уварившееся вино и тщательно перемешать. Влить в сковороду с сырным соусом сливки, всыпать розмарин, добавить соль, перец по вкусу и тщательно перемешать.

5. Готовить соус, помешивая, на небольшом огне еще несколько минут, должна получиться консичтенция жидкой сметаны. На тарелки выложить пасту, полить сливочным соусом и выложить кусочки семги. Украсить блюдо на свой вкус и подавать пасту с семгой горячей. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин 

Ингредиенты на шесть порций

• 400 г семги
• 350 г пасты
• 180 мл сливок 20%
• 150 г пармезана (или другого твердого сыра)
• 100-120 мл белого сухого вина
• 3 ст.л. оливкового масла (или подсолнечного)
• 1 ч.л. розмарина
• 1 ч.л. соли
• 1 зубчик чеснока