Паста карбонара без яиц

• Простой рецепт макарон и паста
• Время приготовления: 15 мин
• Порций: 5
• Калорий: 267 ккал
• Кухня: Авторская

Фото пасты карбонара без яиц.

Приготовление

1. Паста карбонара без яиц готовится легко и просто. Именно поэтому такое блюдо чрезвычайно популярно и его можно найти практически в любом ресторанном меню. Если у вас нет свободного времени или вы просто устали после долгого рабочего дня, то паста карбонара - самый легкий вариант блюда на ужин. Вы можете создавать ее из бекона или ветчины, добавляя свежий или сушеный чеснок, заменяя репчатый лук зеленым, а пармезан - твердым сыром любого сорта. Не ограничивайте свою кулинарную фантазию и радуйте своих домашних новыми вкусными блюдами.

2. Готовя карбонару, важно понимать, что куриный желток в соусе не поддается никакой тепловой обработке, поэтому если вы не уверены в качестве куриных яиц, то использовать их не нужно! От этого вкус блюда практически не пострадает.

3. Итак, подготовим необходимые ингредиенты для приготовления спагетти карбонара без яиц и начнем кулинарить.

4. Вскипятите подсоленную воду в кастрюле и отварите спагетти примерно 6-8 минут, в зависимости от рекомендации на упаковке.

   

5. Очистите луковицу от шелухи, промойте в воде и нарежьте мелким кубиком. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте в нем луковую нарезку до золотистого цвета, поместив емкость на плиту.

   

6. В это время нарежьте бекон или ветчину кубиками, брусочками и т. д. Добавьте на сковороду и обжарьте еще 1-2 минуты, присыпав сушеным чесноком.

   

7. В пиале смешайте натертый на мелкой терке твердый сыр и сливки.

   

8. Переместите отварные спагетти на сковороду специальным кухонным приспособлением.

   

9. Вылейте соус из пиалы, посолите и поперчите блюдо.

   

10. Аккуратно перемешайте и протомите около 1 минуты.

    

11. Выложите пасту карбонара без яиц на тарелки, присыпьте мелко натертым сыром и измельченной зеленью.

    

12. Сразу же подайте к столу. Приятного вам!

Ингредиенты на пять порций

• Спагетти - 150 г
• Бекон или ветчина - 120 г
• Сливки 15% - 50 мл
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок сушеный - 2 щепотки
• Сыр твердый - 40 г
• Соль и перец - по вкусу
• Зелень - по вкусу