Макароны с креветками, чесноком и петрушкой

• Простой рецепт макарон и паста
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 4
• Калорий: 218235 ккал
• Рецепт итальянской кухни
• Специальное оборудование: Кастрюля для пасты

Фото макарон с креветками, чесноком и петрушкой.

Приготовление

1. Креветки очистить (панцири и головы не выбрасывать). Порезать один хвостик на 2-3 части.

2. В кастрюлю налить воды, положить очистки от креветок и кипятить минут 10-15 (бульон для варки макарон).

3. Порезанные креветки перемешать с рубленной петрушкой и рубленным чесноком, оставить минут на 15, чтобы помариновались.

4. Бульон процедить через дуршлаг с очень мелкими дырочками, поставить на огонь, посолить по вкусу, и в нем сварить макароны до готовности.

5. Макароны откинуть, но не промывать, дать стечь воде. Макароны вернуть обратно в кастрюлю.

6. В сковородку налить подсолнечного масла и нагреть ее.

7. Креветки жарить на среднем огне, постоянно помешивая, не больше минуты.

8. Добавить сливки и, постоянно мешая, жарить еще около минуты, двух (сливки начнут по краям немного сворачиваться).

9. Креветки добавить в макароны и хорошо перемешать.

10. Подавать горячим.

Ингредиенты на четыре порции

• Сливки 15%-ные 500 мл
• Чеснок 2 зубчика
• Петрушка по вкусу
• Соль по вкусу
• Подсолнечное масло 2 столовые ложки
• Королевские креветки 1000 кг
• Паста фузилли 500 г