Привет!
Доподлинно известно, что римляне готовили капусту брокколи еще в 100 веке до н. р. Значит, и пасту с брокколи можно считать вполне итальянским блюдом!
Для приготовления пасты с брокколи можно примерно с равным успехом использовать и свежие, и мороженые зеленые соцветия.
Выбирая свежую брокколи, выбирайте плотные, зеленые (без желтизны) соцветия. Можно даже ее понюхать: слишком капустный аромат говорит о не первой свежести.
Сезон брокколи начинается поздней осенью, и паста с брокколи - прекрасный способ обогатить свежими овощами зимнее меню, подумать о здоровом питании и усовершенствовать свое повседневное меню.
В соусах к пасте брокколи отлично сочетается со сливками, сыром, белым вином, чесноком и острым красным перцем.
Брокколи спасет мир!
Этот овощ входит в двадцатку самых полезных в мире, защищает от рака и особенно рекомендован мужчинам и курильщикам.
Ученые из медицинской школы Джонса Хопкинса (США) обнаружили, что 4 порции брокколи в день замедляют развитие рака простаты.
Кроме того, эта капуста улучшает работу легких, а магний, который в ней содержится, снижает вредное воздействие никотина на организм курильщика.
50 г брокколи покрывают суточную потребность в витамине С, не пренебрегайте этим простым средством профилактики простуды.
Брокколи - кладезь фолиевой кислоты, необходимой для предотвращения болезней сердца и рака груди у женщин.
В 100 г брокколи всего 45 ккал, ее можно и нужно есть тем, кто следит за весом.
Лучший способ готовки - на пару. Полезно есть брокколи в свежем виде, со сметаной, например, и чесноком. Можно добавлять в такой салатик бразильские орехи - и вкусно, и селен, которого в них много, усилит оздоровительную мощь капусты в разы.
В Южной Италии распространены разные варианты пасты с брокколи- паста с анчоусами, с красным перцем, с добавками каперсов, чеснока, петрушки. Важно, чтобы брокколи не переварилась. Паста с брокколи очень вкусное и, главное, доступное блюдо. Я не претендую на аутентичность рецепта и хочу Вам предложить так сказать "обрусевший" вариант со сметаной.
Так же этот рецепт хорош тем, что готовиться по принципу One-Pan Pasta, то есть паста и соус в одной сковороде! На сайте уже есть рецепт пасты, приготовленный таким способом, а сегодня я хочу поделиться с Вами еще одной замечательной идеей. Рецепт настолько легкий и быстрый, насколько это вообще возможно: за 20 минут Вы получаете абсолютно вкусный вариант обеда или ужина, и результат гарантированно превзойдет все Ваши ожидания.
Любите готовить макароны и паста? Попробуйте рецепт быстрой пасты с соусом из копченого лосося. Должно понравиться.
1. Брокколи вымыть и разобрать на небольшие соцветия. Лук и чеснок почистить.
2. В толстодонную сковороду большого диаметра влить масло и довести в нем до прозрачности порезанный мелким кубиком лук и чеснок, порезанный лепестками. 3. Затем добавить сметану и довести ее до кипения при постоянном помешивании.
Как только сметана закипит влейте примерно половину воды (вода должна быть горячей) и добавьте пасту.
Если Вы используете спагетти, то допускается поломать их пополам, если целиком в сковороду они не помещаются.
Убавьте огонь и накройте сковороду крышкой. 4. Через 5 минут перемешайте содержимое сковороды и при необходимости добавьте некоторое количество воды. Посолите, поперчите, высыпьте соцветия брокколи и снова накройте крышкой еще на 4-5 минут.
Затем перемешайте все и еще раз подлейте воды столько, чтобы получить соус желаемой Вами густоты. Отрегулируйте соль-перец, дайте покипеть еще 2 минуты и можете подавать!
Bon appetite!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую пасту с брокколи в сливочном соусе с каперсами. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Вкусные рецепты
Макароны и Паста
Итальянское блюдо на вашем столе! Удиви семью макаронами черного цвета Такое колоритное блюдо с морепродуктами наверняка придется по вкусу не только любителям итальянской кухни. Например, в нашей семье...
Макароны и Паста
У нас на сайте уже довольно много рецептов пасты с тунцом, поэтому этот рецепт я не планировала добавлять) но все же решила, так как он несколько отличается от остальных и хорошо подойдет для разнообразия...
Макароны и Паста
Рецепт простого и вкусного блюда, спагетти с курицей под соусом Песто....
Паста с мясным соусом
Макароны и Паста
Комментарии к рецепту
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Оооочень вкусно получилось
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Idesoun2000, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
А мы так готовим макароны с соусом recipecollections.ru/goryachee/makarony-i-pasta/pasta-s-chernilami-karakatitsy-pod-sousom.
Фисташковая паста
Макароны и Паста