Вегетарианская лазанья с кабачками

• Простой рецепт лазаний
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Порций: 4
• Калорий: 1296 ккал
• Кухня: Авторская

Фото вегетарианской лазанья с кабачками.

Приготовление

1. Кабачки порезать тонкими пластинками.

2. Приготовим соус бешамель: масло растопить в сотейнике, добавить муку и пассировать до золотистого цвета. Затем постепенно тонкой струйкой добавить горячее молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было грудочек. Проварить до загустения и охладить.

   

3. Затем по одному ввести яйца, каждый раз хорошо размешивая. Добавить мускатный орех, соль и перец по вкусу.

   

4. Сыр потереть на терке, базилик мелко порезать, часть сыра добавить к соусу, перемешать.

   

5. Форму для выпечки (у меня Ф-18 см) застелить пергаментом. Для того, чтобы пергамент лучше прилегал, можно предварительно смочить его водой. Смазать маслом. На дно выложить внахлест пластинки кабачка.

   

6. Посыпать тертым сыром и базиликом. Сверху выложить несколько ложек соуса, разровнять.

   

7. Снова выложить слой кабачков, укладывая их перпендикулярно нижнего слоя. Затем сыр, базилик, соус и так далее. Сверху посыпать оставшимся сыром.

   

8. Выпекать при температуре 180 градусов 50-60 мин

   

9. Лазанью можно кушать в горячем и в холодном виде.

   

10. Приятного аппетита!

    

Ингредиенты на четыре порции

• кабачки - 2 шт.
• масло сливочное - 3 ст.л.
• мука - 2 ст.л.
• молоко - 250 мл
• яйцо - 2 шт.
• орех мускатный - ⅓ ч.л.
• сыр - 200 г
• базилик - 1 пучок
• специи - 1