Домашняя лазанья

• Простой рецепт лазаний
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Порций: 5
• Калорий: 791 ккал
• Кухня: Авторская

Фото домашней лазанья.

Приготовление

1. Разогреть сковороду с оливковым маслом. Нарезать лук кубиками, обжарить до золотистого цвета.

2. К луку добавить фарш, перемешать и обжарить. Снять с помидоров кожицу, предварительно обдав их кипятком. Нарезать помидоры кубиками и добавить к фаршу. Перемешать

3. К почти готовому мясу добавить специи и соль. Начинка лучше впитает специи если добавить их за несколько минут до готовности.

4. В то время пока начинка доходит под крышкой горячей сковороды (при выключенном огне), готовим соус бешамель. В сотейнике растапливаем сливочное масло. После того как масло полностью будет растоплено - добавляем муку и перемешиваем. Добавляем холодное молоко и вновь перемешиваем. Снимаем с огня и еще раз перемешиваем, убедитесь, что нет комочков.

5. Листы для лазаньи предварительно нужно слегка проварить в кипящей воде (по 1-2 мин на лист).

6. На дно формы для запекания наливаем немного соуса бешамель, необходимо его разровнять. Положить листы для лазаньи внахлест (при размере моей формы у меня уходит на 1 слой 4 пластины). Сверху ровным слоем укладываем мясную начинку, на нее вновь соус и присыпаем слегка натертым сыром, накрыть новым слоем листов для лазаньи. Повторить такую процедуру 4 раза. На самый верхний слой листов для лазаньи вылить оставшийся соус и присыпать все сыром.

7. Накрыть форму фольгой (матовой стороной наверх) и поставить в разогретую до 210 градусов духовку. Первые 20 минут форма должна стоять под фольгой, а вторые 20 минут без нее.

8. Еще 10 минут лазанья должна постоять просто в горячей духовке, при выключенном огне, так она дойдет и станет мягкой и незабываемой! Украсить можно оливками. Приятного аппетита:)

Рецепт из коллекции: • Домашние рецепты 

Ингредиенты на пять порций

• листы лазаньи - 16 шт.
• фарш мясной - 500 г
• лук репчатый - 1
• помидоры - 500
• оливковое масло - 3 ст.л.
• сыр российский - 100
• мука - 3 ст.л.
• масло сливочное - 100 г
• соль - ½ ч.л.
• специи - ½
• маслины - 5
• молоко - 500 мл