Гречаники с соусом из овощей и томатной пасты

• Простой рецепт котлет
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Порций: 4
• Калорий: 234 ккал
• Кухня: Авторская

Фото гречаников с соусом из овощей и томатной пасты.

Приготовление

1. Подготовить гречку: перебрать, промыть, обсушить, обжарить на разогретой сковороде минут 5-6. Довести до кипения 3 стакана воды, всыпать крупу, варить треть часа, остудить.

2. Нашинковать и обжарить часть лука до красивого соломенного цвета. Остальной лук с разогретым маслом довести до мягкости в сотейнике, добавить соломку из красного и желтого болгарского перца и морковки, тушить до готовности.

3. Влить к томатной пасте стакан воды, размешать, соединить с овощами в сотейнике, сдобрить солью, сахаром, орегано, перемешать, нагревать 2-3 минуты, дать постоять.

4. Пропустить остывшую гречку с фаршем через мясорубку, размешать, вбить яйцо, добавить жареный лук, майонез, поперчить, подсолить, хорошо перемешать.

5. Из этой массы сделать котлетки, зажарить минут по 7 с каждой стороны. Переложить гречаники с соусом из овощей и томатной пасты в форму, запечь при 185 градусах около 20 минут.

Ингредиенты на четыре порции

для соуса:

• перец сладкий болгарский 2 шт.
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 головка
• масло растительное 2 ст.л.
• томатная паста 2 ст.л.
• сахар 1 ч.л.
• орегано 1 щепотка