Гратен из пасты и овощей

• Простой рецепт овощей
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 1
• Калорий: 153 ккал
• Рецепт европейской кухни

Фото гратен из пасты и овощей.

Приготовление

1. Для данного рецепта подойдет любая короткая паста - бантики, фюзилли, рожки и т. д. Готовим пасту аль денте и откидываем ее на дуршлаг.

2. Брокколи разбираем на небольшие соцветия и бланшируем их в кипящей соленой воде минуты 3. Можно ее ближе к концу приготовления пасты добавить в кастрюлю. Сливаем воду.

   

3. Лук шалот мелко рубим. Панчетту режем кубиками (часто она уже в таком виде и продается). В рецепте их так и добавляют в гратен. Я же решила лук и панчетту немного обжарить на небольшом количестве оливкового масла.

   

4. Вяленые помидоры режем средне. Петрушку рубим.

   

5. Разогреваем духовку до 200 г Взбиваем молоко с яйцами. Добавляем по вкусу соль, перец, паприку.

   

6. Трем сыр. Думаю, можно брать по своему вкусу. В рецепте и у меня был эмменталь (у меня еще в смеси с пармезаном).

   

7. Выкладываем в смазанную маслом небольшую форму для гратена (или в несколько порционных) пасту, овощи, панчетту и петрушку. Можно их выкладывать слоями или все перемешать. Заливаем молочно-яичной смесью, посыпаем сыром и запекаем примерно 30 минут.

   

8. Подаем сразу же. Приятного аппетита)

   

Ингредиенты на одна порция

• паста - 350 г
• брокколи свежая - 200 г
• лук-шалот - 2 шт.
• панчетта - 100 г
• помидоры вяленые - 100 г
• петрушка - ½ пучка
• молоко - 250 мл
• яйцо - 2 шт.
• перец - по вкусу
• паприка - по вкусу
• сыр - 50 г