Ягоды гратен

• Простой рецепт заготовок
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 1
• Калорий: 54 ккал
• Кухня: Авторская

Фото ягод гратен.

Приготовление

1. Приготовить заварной крем. Соедините в кастрюльке желтки с сахаром и взбейте их до получения густой пены.

2. Не переставая взбивать, введите муку. Вскипятите молоко с ванилью.

3. Аккуратно влейте молоко в яично-мучную смесь (делайте это через сито). Мешайте до получения однородной массы.

4. Перелейте крем в кастрюльку и поставьте вариться на самый маленький огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая крем. Когда крем закипит, варите его еще мин 3-4, а затем выключайте. Пока он остывает, не забывате его помешивать, чтобы не образовалась пленка.

5. Подготовьте ягоды. Промойте их, отделите от листиков и черенков. Дайте стечь воде и положите в салатницу, в которой полейте их бренди. Дайте им немного настояться.

6. Уложите ягоды в порционный формочки, пересыпьте их сахаром и залейте кремом.

7. Поставьте в горячую духовку на несколько минут для гратирования.

Ингредиенты на одна порция

• сахар - 100 г
• мука - 50 г
• молоко - 1 л
• сахар ванильный - по вкусу
• ягоды - 400 г
• бренди - 4 ст.л.
• фрукты - по вкусу