Голубцы с мясом и рисом

Рецепт от spirova_84

Любите готовить голубцы? Попробуйте рецепт голубцов. Должно понравиться.

Рецепт голубцов с мясом и рисом

Фото голубцов с мясом и рисом.

Приготовление

  1. Голубцы с мясом и рисом это классика жанра, блюдо, знакомое многим нам с самого детства. Существуют разные варианты приготовления этого традиционного блюда ближневосточной и европейской кухни, так например, готовят его не только с рисом, но и с гречкой. В этом рецепте в качестве начинки я попробовала использовать 2 вида мяса, куриное филе и мякоть говядины, получилось очень вкусно и все остались довольны:)

  2. Подготовим основные ингредиенты для голубцов с мясом и рисом, смотрите фото...

  3. Капусту также желательно подобрать правильную, она не должна быть очень плотной, чтобы мы могли без труда отделить листья не повредив их. В противном случае придется варить весь кочан. Итак, отделить 15-20 листов капусты, срезать жесткие ребра и опустить в кастрюлю с кипящей водой на 3-5 минут.

    голубцы с мясом и рисом. Шаг 3
  4. Для начинки, сложить в одно блюдо 2 вида фарша, прокрученный лук и морковь.

    голубцы с мясом и рисом. Шаг 4
  5. Также к мясу и овощам добавляем отваренный до полу-готовности рис, зиру, соль и черный молотый перец. Как следует перемешать все ингредиенты, начинка для голубцов готова!

    голубцы с мясом и рисом. Шаг 5
  6. На размягченный капустный лист выложить 2 столовые ложки мясной начинки и завернуть конвертиком. Проделать эту операцию со всеми капустными листами.

    голубцы с мясом и рисом. Шаг 6
  7. Дно кастрюли застелить капустными листами, а поверх них выложить голубцы. Лучше всего использовать кастрюлю с двойным дном или казан (утятницу.)

    голубцы с мясом и рисом. Шаг 7
  8. Поллитра воды смешать с 4-мя ложками томатной пасты, добавить соли, черного молотого перца и других приправ по вкусу, как следует перемешать. Томатным соусом залить голубцы и поставить на огонь. Довести содержимое кастрюли до закипания, убавить огонь и томить голубцы 35-45 минут на маленьком огне.

    голубцы с мясом и рисом. Шаг 8
  9. Голубцы с мясом и рисом готовы, при подаче их можно украсить мелко нарубленной зеленью и сметаной.

    голубцы с мясом и рисом. Шаг 9
  10. Приятного аппетита!

    голубцы с мясом и рисом. Шаг 10

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую долму с рисом. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Классические рецепты 

Ингредиенты на шесть порций

  • Капуста белокочанная - 1 шт.
  • Мясной фарш (курица + говядина) - 1 кг
  • Рис (длинно- или круглозерный) - 150 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Зира - 1 ч.л.
  • Паста томатная - 4 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Черный молотый перец - по вкусу

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
khaibullina_82
khaibullina_82

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на голубцы с мясом и рисом, если бы не доверяла рецептам spirova_84 на все 100%.

lera
lera

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

Люба Кившик
Люба Кившик

Супер! тому, кто придумал огромный респект!

surovyatkina_86
surovyatkina_86

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

malai_82
malai_82

Все понятно и наглядно.
Готовить с spirova_84 одно удовольствие!

yidrelad1996
yidrelad1996

Спасибо, попробую приготовить голубцы с мясом и рисом супругу по вашему рецепту.

baiger_82
baiger_82

Спасибо, spirova_84, за изумительный рецепт голубцов с мясом и рисом!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

tomara98
tomara98

Рекомендую голубцы с мясом в мультиварке - блюдо на высшем уровне.

Диана Красивова
Диана Красивова

А реально это кто-нибудь готовил?

Валя Цыганова
Валя Цыганова

Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))

lika
lika

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!

sortanow1972
sortanow1972

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

ositriri1980
ositriri1980

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

sortanow1972
sortanow1972

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

liza86
liza86

Spirova_84, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!