Голубцы с бараниной
- Простой рецепт голубцов
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 6
- Калорий: 141 ккал
- Рецепт кавказской кухни
- Повод: На обед, На ужин
Чаще всего голубцы с бараниной можно встретить в кавказкой национальной кухне. В данном случае мясо заворачивается в виноградные листы и варится в мясном бульоне до готовности. Очень вкусно!
Любите готовить голубцы? Попробуйте рецепт голубцов. Должно понравиться.
Фото голубцов с бараниной.
Приготовление
-
Виноградные листья промойте, переложите в глубокую емкость и залейте кипятком на 5 минут. Затем откиньте их на дуршлаг, удалите черешки.
-
Приготовим начинку. Измельчите лук, немного обжарьте его на растительном масле до мягкости. Смешайте лук с отваренным рисом, бараньим фаршем, измельченной зеленью и специями. Разложите на столе листочки, выложите в центр каждого начинку.
-
Сформируйте голубцы. На дно кастрюли выкладываем несколько не использованных листьев, сверху кладем голубцы. Заливаем горячим мясным бульоном. Доводим до кипения и продолжаем варить на медленном огне 1 час.
-
Подаем блюдо к столу со сметаной. Приятного аппетита!
На заметку
Предлагаю рецепт, как приготовить голубцы с бараниной. Если следовать кавказским традициям, нужно использовать исключительно баранину и виноградные листья (берите молодые из белого винограда). Готовые голубцы должны настояться 10-15 минут перед подачей на стол. Таким образом бульон успеет впитаться и получится еще вкуснее. Удачи!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую долму с бараниной под сметанно-чесночным соусом. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин
Ингредиенты на шесть порций
- Бараний фарш — 400 г
- Мясной бульон — 300 мл
- Виноградные листья — 25 шт.
- Рис — 3 ст.л. (отварной)
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Зелень — По вкусу (базилик, укроп, кинза)
- Масло сливочное — 25 мл
- Масло растительное — По вкусу
- Соль и перец — По вкусу
Молодые голубцы
Голубцы
Комментарии к рецепту
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Я делала голубцы с бараниной.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Первый раз в жизни решилась на голубцы с бараниной и не получилось(((
Так обидно!!
Лана, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Девочки, вот отличная тема recipecollections.ru/goryachee/golubtsy/molodye-golubtsy. Заглядывайте.
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Овощные голубцы
Голубцы