Долма по-прикамски

Рецепт от elyonti

Любите готовить голубцы? Попробуйте рецепт долмы в мультиварке. Должно понравиться.

Рецепт долмы по-прикамски

Фото долмы по-прикамски.

Приготовление

  1. Небольшое вступление (материал из Википедии свободной энциклопедии) :

  2. Долма (Толма) (тур. dolma или, как одна из ее разновидностей - sarma dolma; азерб. dolma; арм. ; груз. ; перс. ; греч. ; рум. sarma; макед. сарма) разновидность восточных блюд, представляющих собой начиненные овощи или листья (как правило, виноградные). Начинка обычно готовится на основе риса, может также содержать отварной мясной (преимущественно из баранины) фарш, но может быть и вегетарианской.

  3. Виноградные листья по-армянски толи и, как следствие толма.

  4. Слово долма на тюркских языках (турецком, азербайджанском, крымско-татарском) буквально означает заполненный, а слово sarma обернутое. Это блюдо, как и его название, впоследствии широко распространилось среди народов, ныне населяющих территорию от Балкан до Ирана.

  5. В качестве внешней оболочки могут быть использованы листья или различные овощи (например, капуста, перцы, помидоры, баклажаны). Оболочка создает форму, внешний вид долмы и придает ей основной привкус. Одна из самых распространенных разновидностей долмы - yaprak dolma или sarma - готовится из виноградных листьев.

  6. В качестве начинки может использоваться мясной фарш, рис или крупа. В ее состав могут входить всевозможные добавки, например: пряности, приправы, орехи, лук, лимонный сок, оливковое масло.

  7. Третью часть долмы подливку приготовляют из бульона, в котором варилась долма, и из приправ, вводимых в этот бульон до или после его готовности. Эти приправы, а следовательно, и вкус подливки, должны быть кислыми или кисло-сладкими.

  8. Теперь о приготовлении:

  9. Для приготовления понадобится - фарш, предварительно смешанный с рисом, отваренным до полуготовности, 0,5-1кг, листья ревеня штук 15-20 (зависит от размеров посуды, в которой планируется приготовление блюда), соль, перец, немного масла.

  10. Листья ревеня необходимо помыть и погрузить в чашку с кипятком на 20-30 секунд.

  11. долма по-прикамски. Шаг 12
  12. Далее монотонный процесс заворачивания фарша в листья

  13. долма по-прикамски. Шаг 14
  14. долма по-прикамски. Шаг 15
  15. долма по-прикамски. Шаг 16
  16. долма по-прикамски. Шаг 17
  17. долма по-прикамски. Шаг 18
  18. Укладываем то, что у нас получилось, в тарелку для микроволновки

  19. долма по-прикамски. Шаг 20
  20. Солим, кладем немножко сливочного масла

  21. долма по-прикамски. Шаг 22
  22. И ставим в микроволновую печь на 15-20 минут на 100% мощность.

  23. долма по-прикамски. Шаг 24
  24. 40 минут и ужин готов

  25. долма по-прикамски. Шаг 26
  26. Приятного аппетита!

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую долму. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на четыре порции

  • фарш
  • 0,5-1 кг риса
  • 15-20 листьев ревеня
  • соль
  • перец
  • масла

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
inga
inga

Elyonti — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)

galakova_70
galakova_70

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

atind
atind

Elyonti, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.

prikhodko_89
prikhodko_89

Рецепт долмы по-прикамски бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и долму по-грузински recipecollections.ru/goryachee/golubtsy/dolma-po-gruzinski.

viktoriya94
viktoriya94

У меня любимый приготовил! Это супер!!!

bobkova_99
bobkova_99

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт долмы по-прикамски!

uldofleds
uldofleds

Приготовила долму по-прикамски…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

lyudochka96
lyudochka96

Мои гости требовали добавки)))

kinshova_93
kinshova_93

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

ichurd1993
ichurd1993

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

Масловская София
Масловская София

А я думала разбираюсь в приготовлении долмы по-прикамски:D:D, а здесь такое:)

Кира Алышева
Кира Алышева

Приготовила долму по-прикамски на ДР Любимого.
Всем понравилось!

sofya
sofya

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?