Итальянский пасхальный хлеб

• Простой рецепт пасхи
• Время приготовления: 2 ч 35 мин
• Время подготовки: 15 мин
• Порций: 1
• Калорий: 300 ккал
• Кухня: Авторская

Фото итальянского пасхального хлеба.

Приготовление

1. Смешать 1 стакан муки с сахаром, солью и дрожжами в большой миске, хорошо перемешать. Подогреть молоко с анисовым экстрактом в небольшой кастрюльке, до теплого, не горячего состояния (40-45 С). Сделать углубление в муке, вылить в него молоко. Перемешать рукой круговыми движениями, добавить по частям остальную муку.

2. Выложить тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и месить около 8 минут, тесто должно стать мягким и податливым. Прикрыть влажным кухонным полотенцем, оставить на 10 минут, затем разрезать на 2 части.

3. Каждую половину скатать в шар, затем сформировать 2 жгута толщиной 4 см, длиной 20-25 см. Скрепить вместе концы жгутов и сводобно переплести их, снова скрепить концы и подвернуть их вниз. Получится батон-плетенка. Если хотите, можно соединить в круг, в виде каравая.

4. Смазать противень, выложить на него хлеб, прикрыть полотенцем и дать подняться в течение 1 часа. Смазать верх взбитым яйцом и посыпать кондитерской посыпкой-драже.

5. Разогреть духовку до 180 С. Выпекать хлеб в разогретой духовке до золотистого цвета 20-25 минут. В конце смотрите внимательно, чтобы верх не пригорел. Сразу снимите с противня и остудите (лучше на решетке).

Рецепт из коллекции: • Классические рецепты  • Красивые рецепты 

Ингредиенты на одна порция

• 3 стак. муки (450 г)
• 4 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 7 г быстрорастворимых дрожжей (2 1/4 ч.л.)
• 2/3 стак. молока (160 мл)
• 1 ч.л. анисового экстракта
• 2 ст.л. сливочного масла
• 2 яйца
• 1 яйцо, взбить
• 0.5 ст.л. кондитерской посыпки, по желанию