Цесарка с лисичками, белыми грибами и муссом из пастернака
- Простой рецепт мусса
- Время приготовления: 1 ч 10 мин
- Порций: 4
- Калорий: 595 ккал
- Рецепт французской кухни
- Специальное оборудование: Термометр для духовки
Любите готовить мусс? Попробуйте рецепт ризотто с белыми грибами и лисичками. Должно понравиться.
Фото цесарки с лисичками, белыми грибами и муссом из пастернака.
Приготовление
-
Корни пастернака очистить, смазать оливковым маслом (пол столовой ложки), завернуть каждый в фольгу и запечь в духовке при 185 градусах около сорока сорока пяти минут. Затем переложить в сотейник, залить молоком, довести до кипения. Перемолоть блендером в пюре, вернуть на огонь и подержать, чтобы масса выпарилась на четверть и стала гуще.
-
Лисички положить в кастрюлю, довести до кипения и откинуть на дуршлаг. После чего обжарить на сливочном масле.
-
Белые грибы нарезать вдоль крупными ломтиками и обжарить на столовой ложке оливкового масла.
-
Грудку и филе цесарки обжарить на оставшемся масле.
-
Выложить на тарелки мусс из пастернака вместе с белыми грибами, рядом лисички и крупно нарезанное мясо цесарки. Посолить, поперчить, украсить салатом корн.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую ризотто с белыми грибами. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на четыре порции
- Грудка цесарки 2 шт.
- Филе бедра цесарки 2 шт.
- Сливочное масло 50 г
- Оливковое масло extra virgin 2,5 столовые ложки
- Молоко 200 мл
- Корень пастернака 2 шт.
- Белые грибы 200 г
- Лисички 200 г
- Салат корн по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Кальмар, фаршированный крабовым муссом
Мусс
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Таша, спасибо.
Приготовила цесарку с лисичками, белыми грибами и муссом из пастернака.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Таша, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Так и хочется приготовить!
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Хотела приготовить уже сегодня грибной супчик и даже собралась и вот нашла этот рецептик.
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт цесарки с лисичками, белыми грибами и муссом из пастернака мой любимый!!!
Очень довольна цесаркой с лисичками, белыми грибами и муссом из пастернака! Благодарю за рецепт.
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Таша, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать цесарку с лисичками, белыми грибами и муссом из пастернака.
Раньше думала, что цесарку с лисичками, белыми грибами и муссом из пастернака, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Цесарка с лисичками, белыми грибами и муссом из пастернака просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Таша, умничка!
Какой аппетитный рецептик цесарки с лисичками, белыми грибами и муссом из пастернака сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Первый раз приготовила цесарку с лисичками, белыми грибами и муссом из пастернака!
Таша-СУПЕР!!!
Отлична идея!
Шоколадный рулет с черничным муссом
Мусс