Мусс с маскарпоне
- Простой рецепт мусса
- Время приготовления: 25 мин
- Порций: 6
- Калорий: 166 ккал
- Кухня: Авторская
Любите готовить мусс? Попробуйте рецепт творожного мусса. Должно понравиться.
Фото мусса с маскарпоне.
Приготовление
-
Подготовить ингредиенты. Фейхоа пробить в блендере с сахарным сиропом.
-
В стакан для блендера всыпать миндальную пудру. Совет! Миндальная пудра - это просто молотый миндаль. Если будете делать пудру самостоятельно, не забудьте добавить в блендер или кофемолку вместе с миндалем немного крупного сахара, иначе миндаль превратится в пасту, а не в пудру.
-
Всыпать муку.
-
Добавить сахар.
-
Сливочное масло порубить.
-
Добавить к мучной смеси.
-
Пробить до равномерных гранул.
-
Переложить тесто-крошку на противень или коврик для выпечки.
-
Отправить в разогретую духовку, чтобы крошка (штрейзель) зарумянилась.
-
Взбить сливки.
-
Соединить сахар, воду и желтки.
-
Помешивая, варить сабайон на водяной бане до густой пены.
-
Добавить желатин.
-
Добавить лимонную цедру.
-
Добавить цедру лайма.
-
Добавить сливки и маскарпоне, хорошо перемешать.
-
Мусс готов!
-
Землянику соединить с нейтральным гелем. Совет! Кондитерский гель придает десертам красивый блеск и желеобразную консистенцию. Купить гель можно в специализированных интернет-магазинах.
-
Бокал обмакнуть в разноцветный сахар.
-
Поместить в бокал часть штрейзеля.
-
Переложить мусс в кондитерский мешок или корнетик и выдавить немного мусса в бокал. Совет! Сделать корнетик очень просто - смотрите нашу фото-инструкцию.
-
Выложить земляничное желе.
-
Выложить пюре из фейхоа.
-
Снова выдавить крем.
-
Выложить ягоды.
-
В ресторане в завершение десерт украшают кольцом из белого шоколада с рисунком. В домашних условиях можно просто посыпать мусс тертым шоколадом.
-
Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую мусс из облепихи. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на шесть порций
- сахар (для штрейзеля+для крема) 100 г + 220 г
- вода 90 г
- яичный желток 160 г
- желатин 5 пластин
- маскарпоне 500 г
- сливки молочные 600 г
- цедра лимона
- масло сливочное 100 г
- мука 100 г
- миндальная пудра 100 г
- фейхоа
- цедра лайма
- земляника 2 горсти
Грушевый мусс
Мусс
Комментарии к рецепту
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
А я также заинтересовалась молочным муссом.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать мусс с маскарпоне строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Обожаю мусс с маскарпоне — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Необыкновенный рецепт мусса с маскарпоне!!!
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить мусс с маскарпоне только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Ownown, спасибо за рецепт мусса с маскарпоне! Обязательно приготовлю :)
Ownown, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала мусс с маскарпоне по вашему рецепту, получилось сразу.
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Давно хочу попробовать сделать мусс с маскарпоне))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Лаймовый мусс
Мусс