Мусс из куриной печени с коньяком
- Простой рецепт мусса
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 4
- Калорий: 464 ккал
- Рецепт французской кухни
- Специальное оборудование: Нож шефский, Блендер, Сковорода чугунная, Барабанное сито, Бумага для выпечки
Любите готовить мусс? Попробуйте рецепт рулета из печени в клюквенном муссе. Должно понравиться.
Фото мусса из куриной печени с коньяком.
Приготовление
-
Порежьте печень на небольшие кусочки.
-
Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде, выложите печень и зеленый лук и пассеруйте 2-3 минуты, чтобы печень была готова, но оставалась слегка розовой внутри. Выложите все в блендер.
-
В сковороду налейте коньяк и готовьте, пока объем не уменьшится до 3 столовых ложек. Вылейте к печени.
-
В блендер добавьте сливки и специи, накройте крышкой и взбейте до однородной массы. Затем добавьте оставшееся размягченное сливочное масло и снова взбейте.
-
Протрите массу через сито, посолите и поперчите по вкусу.
-
Переложите в миску или банку, накройте пергаментом и отправьте в холодильник на 2-3 часа.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую клюквенный мусс. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на сковороде
Ингредиенты на четыре порции
- Куриная печень 450 г
- Зеленый лук 1 пучок
- Коньяк 0,3 стак.
- Взбитые сливки 0,3 стак.
- Соль 1/2 чайной ложки
- Перец черный молотый щепотка
- Молотый душистый черный перец щепотка
- Сливочное масло 120 г
- Молотый тмин щепотка
Мусс сливочный
Мусс
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт мусса из куриной печени с коньяком.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
А как же мне хочется уже приготовить.
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить мусс из куриной печени с коньяком!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Спасибо огромное за рецепт мусса из куриной печени с коньяком!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Заприметила новый рецепт мусса из манго, но вот еще руки не дошли.
Chervenko_87, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Chervenko_87, очень интересный вариант мусса из куриной печени с коньяком.:)
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Спасибо за отличные рецепты!!!
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Chervenko_87!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Мусс из манго
Мусс