Тыквенный рулет с карамельным кремом
- Простой рецепт крема
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 7
- Калорий: 326 ккал
- Рецепт европейской кухни
Очень нежный и воздушный рулет на основе шифонового бисквита с добавлением тыквы! Смесь специй придает бисквиту нежное коричное благоухание!
Любите готовить крем? Попробуйте рецепт тыквенного бисквитного рулета кремом. Должно понравиться.
Фото тыквенного рулета с карамельным кремом.
Приготовление
-
Приготовим бисквит. Отделяем белки от желтков. Белки положить в посуду для взбивания. Желтки растираем венчиком с 1/2 порции сахара. Добавляем к желткам оливковое масло.
-
Тыкву запекаем в духовке или микроволновке, пюрируем блендером и остужаем.
-
К желтковой массе добавляем тыквенное пюре и хорошо перемешиваем до однородности.
-
В отдельную миску просеиваем муку, разрыхлитель и ванилин, добавляем специи и перемешиваем.
-
Мучную смесь соединяем с желтковой, хорошо перемешиваем венчиком.
-
В белки добавляем оставшийся сахар, добавляем щепотку соли и взбиваем до устойчивых пиков.
-
В несколько приемов аккуратно подмешиваем белки к желтково тыквенной массе. Лопаткой вмешиваем белки снизу-вверх.
-
Выкладываем тесто на противень с пергаментом или силиконовым ковриком и аккуратно распределяем по всей поверхности. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 С 12 15 минут. Готовый бисквит при нажатии должен пружинить.
-
Готовый бисквит снимаем с противня вместе с бумагой. Можно перевернуть его на полотенце, посыпанное сахаром, чтобы не прилип. Сворачиваем верхней поверхностью внутрь и даем остыть.
-
Приготовим крем. Сливки взбиваем с вареной сгущенкой.
-
Разворачиваем рулет и смазываем полученным кремом. Аккуратно сворачиваем и даем пропитаться 20 30 минут. Оставляем немножко крема для украшения.
-
Верх рулета смазываем оставшимся кремом, посыпаем какао и украшаем листиками мяты. Приятного чаепития!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую рулет со швейцарским маслянным кремом. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты
Ингредиенты на семь порций
- яйца куриные - 3 шт.
- тыква - 150 г
- пшеничная мука - 120 г
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- оливковое масло - 2 ст.л.
- сахар - 150 г
- ванилин - 1 г
- корица молотая - 1 ч.л.
- имбирь молотый - 1 ч.л.
- мускатный орех молотый - 1 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- молоко сгущенное вареное - 2 ст.л.
- сливки 33-35% - 200 мл
- мята - 3 листа
- какао - 2 ст.л.
Рулет с орехово-шоколадным кремом
Крем
Комментарии к рецепту
Приготовила тыквенный рулет с карамельным кремом.
Обалденно вкусно!
Как же аппетитно.
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Спасибо за рецепт тыквенного рулета с карамельным кремом, получилось!
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
А еще посмотрите ссылочку рулет на белках с заварным кремом.
Некоторое время назад готовила тыквенный рулет с карамельным кремом-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Рулет на белках с заварным кремом
Крем