Рулет со швейцарским маслянным кремом

• Простой рецепт крема
• Время приготовления: 2 ч 15 мин
• Порций: 6
• Калорий: 349 ккал
• Рецепт кухни фьюжн

Фото рулета со швейцарским маслянным кремом.

Приготовление

1. Приготовим противень, смазать сливочным маслом, выстелить бумагу для+ выпечки, смазать вновь. Разогреть духовку до 180 г

2. Взбить яйца 5 минут. Добавить сахар продолжать взбивать, затем растительное масло, кефир, яблочный уксус, ванильный экстракт.

   

3. Добавить просеянную муку с солью и разрыхлителем. Перемешать на медленной скорости.

   

4. Вылить тесто на приготовленный противень. У меня тесто розовое я добавляла сок свеклы 2 ст. л. (это необязательно повторять). При выпечке цвет свеклы не доминирует. Поставить в духовку разогретую на 12-15 минут.

   

5. Приготовить тонкое вафельное полотенце, посыпать сахарной пудрой 1/2 стакана, это делается для того чтобы рулет не прилип к полотенцу. Перевернуть на не го горячий пласт. Завернуть начиная с конца и подталкивая полотенцем снизу. Дать полежать, остыть.

   

6. Приготовим крем. Взбить белок крупного яйца на водяной бане. Сахар должен полностью раствориться. Можно проверить пальчиком макнуть в крем, если крупинки сахара ощущаються продолжать взбивать. Как сахар исчезнет переложить все в кухонный комбайн и продолжать взбивать до удвоения массы.

   

7. Добавить затем ванильный экстракт и размягченное сливочное масло. Взбивать до полного соединения. Выложить крем на развернутый охлажденный рулет.

   

8. Я сверху добавила немного ягодного свежего джема. Свернуть обратно в рулет и поставить в холодильник на 1 час.

   

9. Украшаем сахарной пудрой и ягодами по желанию. Приятного чаепития.

   

Ингредиенты на шесть порций

• сахар - ¾ стак.
• сахарная пудра - 1 ст.л.
• сливочное масло - 170 г
• растительное масло - 1 ст.л.
• ягоды лесные - 1 стак.
• сахар - 4 ст.л.
• кефир - 2 ст.л.
• ванильный экстракт - ½ ч.л.
• яичные белки - 1 шт.
• яблочный уксус - 1 ч.л.
• ванильный экстракт - 1 ч.л.
• мука - 1 стак.
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• соль - ½ ч.л.
• сливочное масло - 1 ст.л.
• яйца куриные крупные - 4 шт.