Телятина с крем-брюле из сыра
- Простой рецепт крема
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 1
- Калорий: 2080 ккал
- Рецепт французской кухни
Любите готовить крем? Попробуйте рецепт крема брюле бейлиз. Должно понравиться.
Фото телятины с крем-брюле из сыра.
Приготовление
-
Белые грибы обжарить заранее на масле.
-
Орехи, оливки и помидоры нарезать мелким кубиком, добавить базилик. В соус демигляс добавить чеснок, тимьян, проварить, удалить специи и добавить все подготовленные ингредиенты.
-
Молоко, сливки, яйца и пармезан хорошо перемешать, залить в формы и готовить при температуре 90 градусов 30 минут. Охладить, вынуть из формы.
-
Телятину обжарить со всех сторон на оливковом масле с добавлением тимьяна и чеснока и довести до готовности в духовом шкафу, выложить на тарелку. Крем-брюле слегка подогреть и выложить рядом. Подавать с маринованным луком и соусом.
На заметку
Из указанного количества молока, сливок, яиц и сыра выйдет 10 порций крем-брюле.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую кокосовое крем-брюле. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на одна порция
- Телячий край 180 г
- Белые грибы 30 г
- Лук-шалот в бальзамическом уксусе 30 г
- Оливковое масло 20 мл
- Чеснок 5 г
- Тимьян по вкусу
- Кедровые орехи 50 г
- Оливки большие без косточек в масле 50 г
- Вяленые помидоры в масле 50 г
- Зеленый базилик 10 г
- Соус демигляс 200 г
- Молоко 100 мл
- Сливки 100 мл
- Яйцо куриное 5 шт.
- Тертый сыр пармезан 100 г
Крем из творожного сыра
Крем
Комментарии к рецепту
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Как это должно быть вкусно!!!!
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Богатова, спасибо за новый вариант телятины с крем-брюле из сыра.
Нужно будет обязательно попробовать
Какой замечательный рецепт. Моим любителям испанского крем-брюле каталана обязательно понравится.
Крем-брюле на праздник
Крем