Французский десерт крем брюле с корицей

Рецепт от Ангелина Акчурина

Это вовсе не мороженое, а потрясающе вкусный французский десерт!

Впервые такую еду как крем брюле мне довелось попробовать в одном кафе во Франции. С тех пор я влюбилась в этот десерт, научилась готовить его самостоятельно и сейчас с удовольствием поделюсь с вами кулинарным рецептом этого лакомства.

Любите готовить крем? Попробуйте рецепт телятины с крем-брюле из сыра. Должно понравиться.

Рецепт французского десерта крем брюле с корицей

Фото французского десерта крем брюле с корицей.

Приготовление

  1. Ингредиенты

  2. Итак, начинаем мы с того, что кипятим молоко (700 мл.) с корицей, натертой цедрой лимона и ванильным экстрактом. После сбавляем огонь и варим массу еще около 5 минут.

    французский десерт крем брюле с корицей. Шаг 2
  3. В это время взбиваем 100 мл. молока с отделенными от белков яичными желтками.

    французский десерт крем брюле с корицей. Шаг 3
  4. А оставшиеся 100 мл. молока взбиваем с мукой.

    французский десерт крем брюле с корицей. Шаг 4
  5. После этого сливаем кипящее молоко с добавками в среднюю по размерам чистую кастрюлю и добавляем к массе молоко с мукой и молоко с яйцом, а также 100 грамм сахара, все тщательно мешаем. Теперь ставим массу на огонь и варим в течение примерно 10 минут.

    французский десерт крем брюле с корицей. Шаг 5
  6. По прошествии этого времени горячую смесь разливаем по 6-ти порционным стаканчикам и оставляем остужаться примерно на час. Теперь готовим карамель, для чего 125 грамм сахара обжариваем на сковороде до золотистого цвета, то есть превращения его в карамель. Теперь этой карамелью поливаем сверху крем и оставляем затвердеть.

    французский десерт крем брюле с корицей. Шаг 6
  7. Наш десерт готов!

    французский десерт крем брюле с корицей. Шаг 7

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую крем брюле бейлиз. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на шесть порций

  • Молоко - 900 мл
  • Корица - 1 г
  • Лимонная цедра - 2 г
  • Ваниль - 1 г
  • Яичные желтки - 6 шт.
  • Мука - 2 ст.л.
  • Сахар - 225 г

Видео приготовления кокосового крем-брюле

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Катарина Бакшеева
Катарина Бакшеева

Ой, Ангелина.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

othofotor
othofotor

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

sofya
sofya

Французский десерт крем брюле с корицей выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!

aida
aida

Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Ангелина!!!

urmancheeva_76
urmancheeva_76

Нямка нямнямка…

incedelse1994
incedelse1994

УРА!!! Свершилось! Я сделала испанский крем-брюле каталана. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.

Лиза Рокоссовская
Лиза Рокоссовская

4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!

Дария Калабина
Дария Калабина

Ангелина, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт французского десерта крем брюле с корицей!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

sofya91
sofya91

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)