Клубничный тарт с творожным кремом и шоколадом

• Простой рецепт тартов
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 8
• Калорий: 684 ккал
• Кухня: Авторская

Фото клубничного тарта с творожным кремом и шоколадом.

Приготовление

1. Готовим ваше любимое песочное тесто. Смешиваем муку, сахар, масло и соль. (Удобнее это сделать в комбайне). К образовавшейся крошке добавляем 2 желтка и очень холодную воду. Перемешиваем. Собираем тесто в ком, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холод на 30 минут.

2. Охлажденное тесто раскатываем (НЕ тонко), или распределяем по форме для выпекания (предварительно смазав форму сливочным маслом). Тесто накрываем пергаментом и сверху посыпаем бобовыми. Выпекаем 15 мин при 180С.

   

3. Вынимаем пергамент с бобовыми, и еще выпекаем 15 мин при 180С.

   

4. Шоколадный слой: на водяной бане нужно растопить 60г шоколада с 1 ст. л. сметаны. Смазываем шоколадом песочную основу.

5. Творожный крем: смешиваем творог, сахарную пудру и сметану до кремообразного состояния (лучше всего, блендером). Добавляем мелкорубленый шоколад.

6. Наполняем песочную основу кремом. Украшаем клубникой. Автор рецепта предлагает наслаждаться сразу, но я бы посоветовала все же немножко охладить тарт.

7. Фотографировала минут 20, т. к. некоторые, особо любопытные, очень хотели уже попробовать: )

   

Рецепт из коллекции: • Закуска из яиц  • Классические рецепты  • Закуска из творога 

Ингредиенты на восемь порций

• сметана - 100 г
• сливочное масло - 120 г
• сахар - 2 ст.л.
• шоколад черный горький 70% - 100 г
• яйцо - 2 шт.
• творог - 250 г
• сахарная пудра - 5 ст.л.
• ледяная вода - 1 ст.л.
• клубника - 250 г
• пшеничная мука - 250 г
• соль - 1 щепотка