Апельсиново-банановый тарт татен

• Простой рецепт тартов
• Время приготовления: 50 мин
• Порций: 6
• Калорий: 360 ккал
• Рецепт французской кухни
• Специальное оборудование: Термометр для духовки, Сковорода с керамическим покрытием

Фото апельсинова-бананового тарт татен.

Приготовление

1. Духовку разогреть до 190 градусов. Достать форму (у меня силиконовая квадратная 23х23).

2. Апельсины очистить от шкурки. 2 штуки порезать кольцами 0,7-1 см толщиной. 2 оставшиеся порезать на четвертинки и потом кусочками по 1 см толщиной.

3. Разогреть сковороду, положить туда 5 грамм масла и 1,5 столовые ложки сахара, сделать карамель (много рецептов, как это делается) и выложить в готовую карамель кольца апельсинов. Карамелизировать их (минут 5), пока они не станут приятного карамельного цвета.

4. Выложить кольца апельсина равномерно по всему дну вашей формы.

5. Порезать бананы кольцами по диагонали (чтобы кольца были овальные, а не круглые). Так же на сковородке карамелизировать их. Соответственно 5 грамм масла + 1 столовая ложка сахара. Выложить в форму.

6. Карамелизировать оставшиеся апельсины (порезанные кусочками). Опять 5 грамм масла + 1 столовая ложка сахара. Выложить в форму.

7. Сделать тесто. Взбить миксером 3 яйца с оставшимся сахаром (1,5 столовые ложки). Добавить оставшееся масло (35 грамм), продолжая взбивать. Добавить разрыхлитель и муку и взбивать миксером на маленькой скорости до исчезновения комков.

8. Вылить тесто в форму с фруктами и отправить в духовку на 40 минут. Потом достать из духовки, перевернуть на блюдо и можно подавать.

Рецепт из коллекции: • Закуска из яиц  • Красивые рецепты  • Рецепты на сковороде 

Ингредиенты на шесть порций

• Апельсины 4 шт.
• Бананы 3 шт.
• Сливочное масло 50 г
• Сахар 100 г
• Ржаная мука 100 г
• Разрыхлитель 5 г
• Яйцо куриное 3 шт.